Ficat de pui prăjit cu cartofi pătrunjel; gateste-te!

Autorul postării:Barry Ujvary
Postare publicată: 30 septembrie 2018
Categorie postare:carne
Postează comentarii:1 Comentariu

Un ficat de pui fraged sau prăjit este foarte delicios și mai ales un fel de mâncare foarte scăzut de calorii și, cel mai important, are un gust excelent.

aproximativ 4 Porții

700 g ficat de pui
600 g cartofi cerosi
10 g ulei vegetal omega 3 2 linguri
40 g unt semi-gras 8 lingurițe
120 g ceapă 2 bucăți mici
350 ml supă de pui
10 g oțet 2 linguri
6 g boabe de condiment noi
12 g maghiran 2 linguri
6 g pudră de boia dulce nobil dulce 2 lingurițe
6 g porumb de porumb sau făină de cartofi 2 lingurițe
10 g patrunjel 2 linguri
Sare, piper, usturoi praf

Garnitură: Salată verde

Puneți pe o cratiță cu apă și gătiți cartofii acoperiți timp de aproximativ 20 de minute. Apoi coajați, tăiați și aruncați scurt într-o tigaie cu 2-3 vârfuri de unt și pătrunjel.

Se amestecă maizena în supa de pui până se omogenizează. Înjumătățiți ceapa și tăiați-o în jumătăți inele fine.

Spălați ficatul și periați bine. Nu bucăți prea groase, dar și nu prea subțiri, tăiați aproximativ 2-3 cm și piperați bine și presărați cu puțină pudră de usturoi.

Puneți 2 lingurițe de unt cu 2 linguri de ulei într-o tigaie și încălziți energic. De îndată ce untul s-a topit, întoarceți cuptorul înapoi cu 2 nivele, prăjiți ficatul, rotindu-l continuu, astfel încât să fie ars peste tot. Întregul lucru nu ar trebui să dureze mai mult de 3 minute.

Acum pune ficatul într-o farfurie preîncălzită și abia acum adaugă sare.

Se toarnă 1 linguriță de unt în restul de friptură al tigaii și se fript ceapă până devine aurie. Se pudrează cu praful de boia, se amestecă și se toarnă imediat ciorba de pui deasupra și se lasă să fiarbă scurt până are o consistență cremoasă.

Zdrobiți condimentele noi (ienibaharul) într-un mortar, amestecați cu maghiranul și condimentați cu el. Adăugați o picătură de oțet și sosul cu 5 lingurițe de unt (de preferință rece) asambla (bici cu telul).

În cele din urmă, adăugați ficatul încălzit și lăsați-l să se absoarbă doar 2 minute la foc mic.

Tabel nutritiv pentru aproximativ 4 porții:

Kcal: 1259,8
Gras: 60,4 g
Acizi grași saturați: 18,7 g
Carbohidrați: 52,8 g
Zahăr: 5,3 g
Proteină: 138,8 g
Sare: 9,1 g
Fibre dietetice: 4,1 g

100 g ficat de pui prăjit cu cartofi pătrunjel = 74,1 Kcal

Ficat de pui prăjit cu cartofi pătrunjel; gateste-te!

S-ar putea să-ți placă și tu

Carne de orez

Lasagna de dovlecei

Friptură de vită cu slănină și cartofi prăjiți

Această postare are un comentariu