Ficat în smântână cu l; ceapă

smântână

Unul dintre cei mai utili offalis ficatul animalelor și păsărilor. Conține vitamine, microelemente, iar ficatul păsării este considerat dietetic, datorită conținutului ridicat de aminoacizi și sărac în calorii. Ficatul gâștelor și al rațelor, cu nutriția lor specifică în întreaga lume, este considerat o delicatesă.

Dar acest produs are un miros, gust și amărăciune caracteristice. Prin urmare, atunci când îl pregătiți, ar trebui să utilizați ingrediente și condimente care, dacă nu complet, ar reduce semnificativ această lipsă de produs. Puteți păstra ficatul în lapte sau într-o marinată specială înainte de gătit. În plus, vasul de ficat devine fraged, moale și suculent atunci când se prepară în smântână și ceapă.

În articolul de astăzi vă vom spune în detaliu cum să gătiți un ficat cu smântână și ceapă

Fibră rasă în smântână cu ceapă

ingrediente:

  • orice ficat - 0,5 kg;
  • ceapa - 150 g;
  • smântână - 150 g;
  • ulei vegetal - 25 ml;
  • piper negru;
  • sare;
  • ierburi tocate.

pregătire

Ficatul este spălat, eliberăm vase și membrane mari, tăiate în bucăți mici, curățăm ceapa cu inele sau semicercuri.

Într-o tigaie încălzită, se toarnă prăjiturile vegetale în ulei rafinat primul arc până devin aurii, apoi se întinde pe bucățile de ficat și se călește foarte tare pe toate părțile, nu mai mult de trei minute, adăugând smântână, piper și sare și scade focul protushivaem amestecând periodic acoperiți zece până la cincisprezece minute.

Ficat de vita cu smantana cu ceapa si morcovi

ingrediente:

  • ficat de vită - 750 g;
  • ceapa - 250 g;
  • morcovi - 150 g;
  • smântână - 200 g;
  • ulei vegetal rafinat - 60 ml;
  • amestec de ardei;
  • sare;
  • ierburi tocate.