Ficat la cuptor de Chef ute63

ingrediente

500 g	Ficat de vita
6 linguri	Făină
1 cană/n	lapte
sare si piper
1 cană/n	Bulion sau smântână
1	măr
3 linguri	unt
2 linguri	Ulei pentru prăjit
Maghiran, tocat
Pudra de boia

Valori nutriționale pe porție

proteină

Carbohidrați.

pregătire

Ficatul se pune în lapte pentru o perioadă scurtă de timp, apoi se curăță, se taie în benzi groase de 1 cm și apoi se înmoaie în făina care așteaptă deja într-o farfurie. Apoi, sunt prăjiți în maro, fumând grăsime fierbinte. Timpul de gătit este de aproximativ 5 minute și nu trebuie depășit, altfel ficatul se va întări. Ai grija! Puteți săra ficatul doar acum, altfel se va întări.

Ficatul prăjit este acum cald.

Acum lăsați făina să se rumenească în grăsimea rămasă (aprox. 3 linguri) și stingeți totul cu bulionul care este deja gata. Fierbi sosul o dată, îl gusti cu condimentele și apoi îl toarnă peste ficat în timp ce servești. Deasupra: maghiranul.

Dar puteți să tăiați și un măr în felii și să îl aburiți în unt. Feliile de ficat se servesc apoi cu mărul (mai repede decât cu sos).

Recomand orezul ca garnitură sau, pentru varianta cu sos: piure de cartofi. Și orice salată, desigur.

---