Ficatul de vită ca la bunica G; gateste economic

Nu există nicio fotografie disponibilă

ficatul

Ingrediente pentru 4 persoane

pregătire

Tăiați ceapa în inele. Miezul de mere și tăiat în inele. Feliați subțire ficatul.

Se amestecă făina și piperul și se rulează ficatul în el. Încălziți untura într-o tigaie și prăjiți ficatul în ea la foc mediu timp de 2-3 minute pe fiecare parte. Scoateți ficatul și păstrați-l cald.

Prăjește inelele de ceapă în grăsimea prăjită până devine aurie. Adăugați felii de măr și prăjiți-le scurt. Adăugați din nou ficatul și condimentați totul cu sare și piper. Tocam patrunjelul si presaram peste ficat.

Acestea includ piure de cartofi și varză acră.

2 comentarii

Mă întreb de unde puteți obține 600 g de ficat de vită pentru mai puțin de 1,75 € ?
Acum plătesc 1,35 € pentru 700 g de ficat de curcan congelat la Berlin.
În caz contrar, rețeta este perfectă.

Tăi ficatul în fâșii de mărimea mușcăturii (ca niște fâșii) și le prăjesc viguros fără făină. Deglazați cu puțin bulion și vin roșu după aproximativ 3 minute și condimentați cu rozmarin.