Ficatul de vită cu sos de muștar de la studioul de gătit
Ficat de vită - stil grecesc.
Vara este aici și Paleochora s-a trezit, de asemenea, din hibernarea tehnică a tavernei, ceea ce înseamnă că aproape toate tavernele și restaurantele sunt deja deschise din nou.
Ei bine, nu e ca și când am fi mers gastronomic în lunile de iarnă, dar atunci când una sau alta unitate favorită se redeschide, inimile sar mai mult decât altele.
Acesta este și cazul unuia dintre restaurantele noastre preferate, și anume „Cape Crocodile” pe plaja de piatră de est a Paleochorei, de la care se are o priveliște minunată spre est a unei formațiuni stâncoase în formă de cap de crocodil care iese în mare.
Priveliștea este doar unul dintre punctele culminante ale acestei taverne, deoarece Jorgos oferă salate grozave, ciuperci prăjite cu dragoste sau inele de ceapă cu două tipuri de filet de pui suculent și probabil cele mai bune coaste de rezervă din lume. (Sfat fierbinte: o porție este suficient de ușoară pentru 2 stomacuri flămânzi - și chiar și un câine va fi ușor plin!) o selecție excelentă de alimente delicioase.
Ficat de vita cu sos de mustar?
Iar printre preparatele din carne veți găsi și o mică raritate pe care nu o veți găsi în această formă în niciun alt restaurant: ficat de vită cu sos de muștar. Asteapta un moment! "Ficat de vita cu sos de mustar? Și asta are un gust bun? "
Ei bine, cei care se îndoiesc dintre voi se pot relaxa, pentru că răspunsul la această întrebare este „Da, da și da din nou!”. Deci, dacă vă place sosul de ficat și muștar, dar felul în care este servit la Jorgos, cu siguranță tuturor le va plăcea.
De asemenea, puteți face ficat de vită acasă. Retsina delicioasă cu ea.
Am fost extrem de entuziasmați de Jorgos și am turnat rețeta din coaste, care este la fel de simplă pe cât de ingenioasă.
Lista ingredientelor are următorul conținut:
- aproximativ 200 de grame de ficat de vită proaspăt feliat de persoană
- 150 ml ulei de măsline
- niste faina
- 250 ml bulion limpede
- 250 ml lapte integral sau conservat
- 2-3 linguri de muștar fierbinte (sau mai mult, în funcție de gust)
- Sare și piper, ambele în mod ideal proaspete de la moară
Și pregătirea este la fel de ușoară:
Răsuciți scurt feliile de ficat de vită în făină și prăjiți-le în aproximativ 50 ml ulei de măsline până când sunt crocante - puneți-le în cuptorul preîncălzit pentru a le menține calde (este suficient doar sub 100 ° C!)
Între timp, încălziți 100 ml de ulei de măsline într-o cratiță, cernați făina peste ea și amestecați cu un tel până când aveți o masă îngroșată care devine încet galben auriu. Dar nu-l lăsa să ardă! Se toarnă bulionul limpede, amestecând continuu, și se amestecă și laptele. Adăugați muștarul, sarea și piperul și condimentați după gust, dacă este necesar, adăugați chiar și un vârf de zahăr.
Aranjați feliile de ficat de vită în porții pe farfurii preferabil preîncălzite, turnați sosul de muștar peste ele și serviți cu cartofi mici, piure de cartofi, paste sau orez.
Radio Kreta - mâncarea bună menține corpul și sufletul împreună.