Ficatul, un supresor bogat în substanțe nutritive utile sportivului - Dieta sportivă
Ficat, și, în general, măruntaiele, sunt din ce în ce mai puțin prezente pe plăcile noastre. Cu toate acestea, ficatul are multe beneficii nutriționale, mai ales pentru sportiv. Descoperi beneficiile sale!
Ficatul, un supresor cu conținut scăzut de lipide
NB: nu ne vom ocupa aici ficat de cod sau foie gras care au compoziții nutritive destul de diferite de alte ficate!
Ficatul, indiferent dacă este vitel, pasăre sau carne de vită este un destul de suprimant sărac în lipide. Contine Mai putin decât 10 % gras. Prin urmare, ficatul poate fi consumat ca înlocuitor al cărnii roșii fără griji.
Ficatul: o sursă bună de proteine pentru sportivi
Ficatul este o sursă bună de proteine animale. A ei conținut de proteine este ușor variabilă în funcție de originea ficatului. Acesta variază de la 15,4% pentru ficat de vițel la 27% pentru 27% ficat de curcan pentru fără a uita ficatul de pui la 24,5%.
Fiind o carne nu prea grasă și a densitate nutritivă ridicată, acest ucide poate fi deci o sursă interesantă de proteină.
Ficatul, un aliment bogat în vitamine B.
Dintr-o perspectivă a micronutrienților, ficatul are și beneficii. Principala este bogăția sa în vitaminele B9. Dupa cum praf de copt, ficatul conține o cantitate mare folat. Folat care este esențial în special pentru sinteza celulelor roșii din sânge și ADN și pentru buna funcționare a sistemului nervos. Nu trebuie să uităm bogăția ficatului din anumite alte vitamine din grupul B.: B2, B3, B5, B6 și B12.