Fidea chineză - Marie Claire

claire

Adauga la favorite

Taiteii chinezi nu au nimic de invidiat pastelor italiene. De asemenea, ne reamintesc că China este cel mai mare consumator de paste din lume și țara în care s-a născut acest aliment.

Ce sunt tăiței chinezi ?
Taiteii chinezi sunt paste subțiri, în formă de panglică. Pot fi de diferite lungimi și varietăți. Sunt fabricate din făină de grâu, orez sau soia. Sunt folosite cel mai adesea în supă sau ca acompaniament principal.

Originea și descoperirea taiteilor chinezi
După cum sugerează și numele, tăiței chinezi sunt originari din China. Potrivit istoricilor, primele tăiței au fost făcute cu 2000 de ani înainte de era noastră. Chinezii stăpâneau deja producția din cereale. Acesta este modul în care tăiței au devenit unul dintre elementele fondatoare ale bucătăriei chinezești, cum ar fi orezul.
Exploratorul Marco Polo a adus din călătoria sa în China, în secolul al XII-lea, faimoasele tăiței chinezi care mai târziu vor deveni paste italiene. Prima dată când tăiței chinezi au ajuns în Italia, au fost numiți spaghete. De atunci, metoda de preparare a pastelor (macaroane, spaghete, fuzili etc.) a înlocuit făina de soia cu făina de grâu. În zilele noastre, tăiței chinezi sunt produși pe scară largă și exportați în întreaga lume.