Fidea Shirataki - paste fără aproape calorii, este sănătos
Fettuccine, lasagna, spaghete sau fidea de sticlă sunt ispite delicioase pe care cu greu îndrăznești să le încerci. Teama de carbohidrați și calorii este mult prea mare. Dar există o altă cale cu tăiței Shirataki!
Ce sunt fidea Shirataki?
Taiteii Shirataki sunt fabricati din fibra din radacina konjac. Ingredientul principal este glucomananul. Făina de glucomannan se fierbe cu apă pentru a face pastele. Aceste tăiței nu conțin carbohidrați, nici grăsimi și nici calorii semnificative, dar sunt destul de insipide. Se potrivesc bine cu sosuri de roșii și paste. Sosurile de paste făcute din roșii și legume au, de asemenea, cu greu calorii. Combinația de tăiței Shirataki cu sos de casă este foarte sănătoasă și bogată în vitamine.
Digestia acestor tăiței este foarte lentă. Proporția ridicată de fibre în combinație cu trecerea intestinală întârziată asigură o sațietate foarte lungă. Doar aproximativ 100 de grame de tăiței Shirataki sunt necesare per persoană.
Bacteriile intestinale utile sunt hrănite de glucomani. Prin urmare, tăiței Shirataki pot fi numiți prebiotice care susțin flora intestinală. De asemenea, este interesant faptul că acizii grași cu lanț scurt pe care îi convertesc bacteriile intestinale din fibra dietetică au un efect antiinflamator. Glucammananii care sunt metabolizați în timpul acestei conversii corespund la aproximativ 3 până la 8 kcal la 100 de grame de Shirataki. Această valoare este aproape lipsită de calorii.
Aceste rezultate înseamnă că nu numai sistemul imunitar, ci și sănătatea generală sunt consolidate fără a fi nevoie de calorii. Hormonul foamei grelina este redusă și senzația de sațietate este întărită. Ar trebui să fie posibilă o scădere în greutate de 1,5 până la 2,0 kilograme pe săptămână (am adoptat aceste valori - nu sunt rezultatul unui autoexperiment:). Dietele sunt acceptate fără pofte vizibile de dulciuri. Consumul de calorii la mese este, de asemenea, limitat.
Ce beneficii pentru sănătate se pot vedea?
Fluctuațiile zahărului din sânge pot fi echilibrate prin consumul de tăiței Shirataki. Glucomananii conținuți întârzie golirea gastrică, astfel încât absorbția nutrienților care are loc în intestin este, de asemenea, încetinită. Zaharul dintr-o dietă bogată în carbohidrați ajunge lent în sânge.
Consumul de alimente bogate în fibre stimulează digestia. Shirataki funcționează în același mod. Prin urmare, se poate întâmpla ca organismul să se obișnuiască încet cu fibrele crescute atunci când mănâncă pastele. Dacă aveți intoleranțe inițiale, ar trebui să începeți cu porții mici și apoi să le măriți.
Aceste fibre au, de asemenea, efecte pozitive asupra nivelului de colesterol. Ele leagă colesterolul înainte ca acesta să poată pătrunde în sânge. Colesterolul legat este excretat prin intestin.
Pregătirea tăiței Shirataki
Taiteii Shirataki sunt un substitut binevenit pentru pastele bogate in carbohidrati. Spre deosebire de pastele obișnuite, aceste tăiței sunt pregătiți complet diferit. Nu se vând uscate, ci sunt ambalate umede. Înainte de preparare, acestea sunt scoase din ambalaj, plasate într-o sită și clătite bine cu multă apă. Produsele Shirataki au un miros ușor de pește, care este comun pentru rădăcina konjac. Cu toate acestea, acest miros dispare în timpul pregătirii. După clătire, tăiței spălați trebuie să se scurgă bine înainte de a fi introduși în apă spumoasă timp de aproximativ 3 minute. Între timp, o tavă acoperită (fără grăsime) poate fi încălzită. Tăiței fierți, scurși, sunt așezați în tigaia fierbinte în timp ce sunt încă fierbinți și se prăjesc amestecând timp de 1 până la 2 minute. Întorcându-l în tigaia fierbinte, consistența asemănătoare tăiței devine și mai vizibilă. Legumele proaspete sau sosul de roșii pot fi amestecate cu tăiței shirataki în tigaie.
Sfatul nostru video: Foodtrend - fidea fără calorii
Înțelesul lui Shirataki
Cuvântul japonez Shirataki înseamnă „cascadă albă”. Practic numele perfect pentru fidea albă făcută cu făină de glucomanan, hidroxid de calciu și apă. Amestecul este format din 97% apă și 3% făină de glucomanan. O porție (100 de grame) conține maximum 8 Kcal.
Puteți folosi tăiței Shirataki (de asemenea, disponibili sub formă de orez) pentru toate preparatele cunoscute de tăiței și orez. Tăițele bogate în fibre sunt disponibile pe internet, dar și în magazinele alimentare din Asia. Nu convertiți cantitatea de tăiței 1: 1 deoarece fidea Shirataki este foarte plină. Începeți cu maximum 100 de grame de paste de persoană și încercați ce porție este suficientă.
Veți găsi multe alte articole despre acest subiect în categoria noastră SĂNĂTOS DE PIERDERE DE GREUTATE!