Fier, esențial pentru alergător - Jogging-International
Scris
Lipsa de fier este un risc specific pentru alergătorii de distanță care ar trebui prevenită, în special printr-o bună hidratare și o dietă echilibrată.
Fierul este un element mineral metalic esențial, care este esențial pentru corpul nostru, deoarece face parte din compoziția chimică a sistemelor enzimatice ale reacțiilor de respirație celulară și contracție musculară. De asemenea, face parte din compoziția a două proteine esențiale: hemoglobina care captează, transportă și furnizează oxigen către celule și mioglobina care fixează o cantitate mică de oxigen, constituind o mică rezervă musculară intracelulară.
Corpul unei ființe umane adulte conține aproximativ 2,5 până la 4 g de fier. O mare parte este utilizată într-un circuit închis, prin urmare recuperată din catabolism (uzura și distrugerea moleculelor menționate mai sus) și doar 1 până la 2 mg sunt excretate la 24 de ore. Alocația zilnică dintr-o dietă echilibrată este de aproximativ 20 mg pe zi, dar doar 10% sunt absorbite de fapt. Această absorbție variază în funcție de natura chimică a fierului și de prezența sau nu a altor alimente. Fierul hemic (conținut în hemoglobină) este mai bine absorbit decât fierul nonhemic (neinclus în hemoglobină), a cărui absorbție este împiedicată de prezența fibrelor vegetale, taninurile în ceai, albumina în ouă, calciu și fosfor în lapte.
Deficiențele de fier (deficiențele de fier) ale atletului și, în special, ale alergătorului de rezistență sunt explicate printr-un dezechilibru între contribuție și pierderi, deoarece pierderile sunt crescute prin constrângeri specifice:
1) Microtraumatismele provocate la tălpile picioarelor cu fiecare pas determină hemoliză (fractură de celule roșii din sânge) cu eliberare de hemoglobină în plasmă, care este cu siguranță recuperată de o altă moleculă (haptoglobină) și transferată înapoi în ficat pentru a recicla aceasta. Dar atunci când capacitățile de transfer și reciclare sunt depășite din cauza importanței fenomenului în timpul antrenamentelor și/sau competițiilor lungi, hemoglobina este apoi eliminată prin urină. De asemenea, trebuie remarcată posibilitatea hematuriei sincere (celule roșii din sânge în urină) prin sângerare din vezica secundară la trauma vezicii urinare. Acest lucru este cu atât mai frecvent cu cât antrenamentele sau competițiile se desfășoară pe teren accidentat (în jos).
2) Pierderile digestive sunt cauzate de șocuri, dar mai ales de constrângerile vasculare impuse tractului digestiv de eforturile de rezistență. Foarte des, importanța vascularizării sistemului muscular cerut de efort vine în detrimentul vascularizației digestive. Apoi mucoasele digestive sângerează. Acest fenomen este agravat de intensitatea exercițiului, creșterea temperaturii ambiante, deshidratarea. Alergătorii de maraton și alergătorii de maraton cu rezerve reduse de apă sunt exemple tipice.