Fier în sânge ceea ce fierul este utilizat pentru dosar
Dosar - Fierul cade masca
Claire König
Profesor de științe ale naturii
Publicat la 31.01.2017
Modificat la 01.02.2017
Publicat la 31.01.2017 - Modificat la 01.02.2017
Fierul este un element chimic obișnuit în viața de zi cu zi, dar ce știm cu adevărat despre el? Descoperiți acest metal fabulos cu proprietăți uimitoare.
Fierul cade de pe mască
Chimia fierului: elementul metalic
Epoca fierului: unele etape
Fabricarea fierului în furnal
Alt furnal și funcționarea acestuia
Oțel: fabricare și aliaje
Monumente de fier: arhitectură metalică
Fierul în sânge: pentru ce este fierul ?
Anemie și fier: simptome și cauze
Minereuri de fier și metalurgia fierului
Fier: cărți și site-uri web
Hemuri, hemoproteine și hemoglobine
Formula hemoglobinei.
Structura hemoglobinei.
Diagrama metaloproteinei Fe2s2
Fierul la animale
Acțiunea In pigmenți, putem găsi mulți compuși chimici precum carbonul, oxizi de zinc sau fier, sulfură de cadmiu etc.
Pigmenți naturali: minerale. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/e/c/9/ec93387fb1_92762_pigment.jpg "data-url ="/sciences/definition/chimie-pigment-2376/"data-more =" Read more "> pigment, deja saturat la o presiune parțială de oxigen mai mică decât cea a mediului natural, este să elibereze acest oxigen în regiunile corpului în care presiunea parțială este scăzută. Există diferiți pigmenți respiratori: hemoglobina, mioglobina (rezervorul de oxigen al mușchilor), clorocruorina și hemeritrina conțin fier, iar hemocianina conține cupru.
Afinitatea pentru oxigen (măsurată în p50, care corespunde unei saturații de 50% din pigmentul purtător) variază foarte mult de la un pigment la altul, dar hemoglobina este cea mai bună performanță cu un conținut de 0,3 la 0,4%. Există mai multe molecule de PM diferite, dar aceasta este cea care „echipează” cele mai evoluate animale, în special homeotermele ale căror cerințe de oxigen sunt foarte importante.
Hemoglobina la om
La un an de la naștere, se atinge profilul hemoglobinei adulților: este un constituent major (> 95%).
Hemoglobina în funcție de vârstă.
Distribuția fierului în corpul uman
În organism, fierul este în stare feroasă sau ferică, liber sau inclus în complexe heteroproteice.
| --- | 70 kg om | Femeie de 60 Kg |
| Fier activ - hemoglobină (70% din fier) - mioglobina (6% din fier) - enzime și citocromi | 3 g 0,3 g 0,3 g | 2,5 g 0,2 g 0,3 g |
| Transportul plasmatic: transferrina | 4 mg | 4 mg |
| Depozitare: feritină + hemosiderină | 0,8 - 1g | 0,4 - 0,5 g |
| Fier total | 50-60 mg/Kg | 40-50 mg/Kg |
Metabolismul fierului la om
Corpul uman conține 4-5 grame de fier, în mod normal: o scădere a fierului din ser indică anemie și o creștere a hemocromatozei .
Corpul uman consumă fier, hemoragia menstruală normală este o pierdere de 20 până la 30 mg, sarcina, nașterea și alăptarea aproximativ 1 g; fierul este excretat prin bilă, fecale, urină, transpirație și descuamare, ceea ce reprezintă 1-2 mg de fier pe zi, care trebuie, prin urmare, compensat de alimente.
Rețineți rapiditatea fluctuației fierului, deoarece tot fierul seric este reînnoit la fiecare 3 ore la om.
Iată cantitățile de fier de absorbit în fiecare zi pentru a compensa pierderile normale. Aceste date sunt exprimate în mg.
| Sugari 3-12 luni | 7-10 |
| Copii de la 1 la 12 ani | 10 |
| Adolescenți în perioade de creștere | 15 |
| Bărbați adulți | 10 |
| Femeile de la pubertate până la menopauză | 16-18 |
| Femeile gravide | 20-30 |
Iată o listă de alimente bogate în fier (conținut în mg la 100 g de alimente):
Toate marile grupuri de cercetare lucrează la fier, deficiențele din lume sunt foarte importante. De exemplu, iată programul uneia dintre unitățile de cercetare ale CNRS francez, Grupul de cercetare CNRS „Dereglări ale catabolismului: permite extragerea energiei din nutrienți, prin degradarea moleculelor de energie (carbohidrați, lipide.). "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/b/6/3/b63b38ae32_50034242_marathon-sport-addiction-cc.jpg "data-url ="/health/definition/biologie-metabolisme-781/"data-more =" Citește mai mult "> metabolismul fierului"; principalele linii interdependente de cercetare pot fi defalcate după cum urmează: