Fier, l; oligoelement esențial pentru sportivi - ERGYSPORT

Este suficient să ne uităm la numeroasele studii care au fost dedicate fierului pentru a înțelege problemele de sănătate și sport asociate prezenței sale. În micronutriție, este fără îndoială unul dintre elementele pentru care conceptul de „funcționalitate” se aplică și mai mult.

În primul rând, lipsa fierului poate amenința oxigenarea țesuturilor sau sistemul imunitar. În plus, prea mult fier crește riscul de otrăvire a ficatului. Pare necesar să se adapteze nutriția sportivă la disciplina practicată. De asemenea, este esențial să ne asigurăm că deficitul este real. Dacă da, suplimentarea nu este singura prioritate, ci este doar una dintre multele acțiuni ale unei strategii de micronutriție.

Misiunile fierului în corp

Știați ? Avem aproximativ 35 până la 50 mg de fier/kg de greutate corporală, care este echivalentul a 3 până la 4 g pentru un adult. Rezervele noastre se încadrează, așadar, în ... o linguriță! Cea mai mare parte este atașată hemoglobinei din sânge (65-70% din bazin), mioglobinei musculare (3-4% din bazin) și a anumitor proteine celulare (citocromi). Aceasta înseamnă că restul este stocat în alte proteine de rezervă (feritină, hemosiderină), se asociază cu diferite enzime (dehidrogenază, hidroxilază) și circulă în sânge legat de transferină. Datorită naturii sale pro-oxidante, fierul nu există într-o formă ionizată liber.

Acest element participă la 3 misiuni principale:

oxigenarea țesuturilor
producere de energie (transport de electroni în membrana mitocondrială)
oxidare, reducerea substraturilor și sinteza diferiților compuși (neurotransmițători ...) prin rolul său de cofactor al enzimelor

Creșterea pierderilor de fier la sportivi

De obicei, un adult pierde în medie 1 mg de fier/zi prin secreții digestive, urină, descuamarea mucoasei intestinale și a pielii. Scurgerile sunt accentuate la femei în timpul episoadelor de perioadă (uneori până la 40 mg de pierderi/ciclu).

Este sigur că activitatea sportivă practicată în mod regulat expune practicienii la un risc mai mare de deficit. Într-adevăr, ischemia intestinală (scăderea irigării intestinului în favoarea celei musculare, a pielii și a creierului) care însoțește efortul fizic este un factor de agresiune a membranei mucoase și a sângelui din scaun. Absența și insuficiența hidratării în timpul efortului agravează acest fenomen.

Cu toate acestea, în toate disciplinele care au o componentă de funcționare, unda de șoc cauzată de impactul piciorului pe sol crește pericolul de rupere a membranei eritrocitare și, prin urmare, a hemolizei intravasculare.

În plus, excesul de grăsimi saturate și deficiențele acizilor grași nesaturați din interior le cresc rigiditatea și, prin urmare, fragilitatea. Hematuria (prezența sângelui în urină) ar fi, de asemenea, generată de răspândirea acestei unde de șoc.

În plus, alergarea în jos, care provoacă contracții musculare excentrice, amplifică deteriorarea fibrelor. Microhemoragiile și răspunsul inflamator ulterior accentuează pierderile de fier.