Fier pentru performanța dvs. Fier, nutriție, maraton, suplimente nutritive, nutriție sportivă
Un scurt rezumat cu cele mai importante fapte despre fier în nutriție și nutriție sportivă: importanța fierului pentru organism și ce trebuie să căutați în absorbția fierului.
Corpul are nevoie de fier pentru a rămâne în formă maximă în ceea ce privește sănătatea și sportul. Fierul este un element important, mai ales în ceea ce privește performanța aerobă, deoarece restricționează capacitatea de transport a oxigenului atunci când este deficitar.
Acest lucru se datorează faptului că fierul este direct implicat în legarea oxigenului și în eritrocite. Dar, de asemenea, enzimele din centralele celulare, mitocondriile, par a fi reduse atunci când nivelul fierului este scăzut. Un deficit de fier poate apărea ca urmare a pierderilor crescute prin transpirație și urină, prin menstruație sau prin hemoliza asociată stresului. Acesta din urmă include z. B. distrugerea globulelor roșii din cauza stresului ridicat, cum ar fi un maraton.
Absorbția fierului
La 1.000 kcal. Prin urmare, femeile ar trebui să consume aproximativ 8 mg, iar bărbații 4-5 mg de fier împreună cu mâncarea lor. O dietă vegetariană reprezintă un risc crescut de deficiențe, deoarece fierul alimentar vegetal are o biodisponibilitate mai slabă. Cu toate acestea, puteți crește oarecum aportul de fier dacă vitamina C și fierul sunt luate împreună. Un pahar de suc de portocale poate face minuni aici și este recomandat cunoscătorilor.
Fierul ca supliment alimentar
Cei care substituie fierul trebuie să aștepte posibile efecte negative, cum ar fi afecțiuni gastro-intestinale sau chiar o absorbție mai slabă a fierului din dietă. Prin urmare, ar trebui să vă asigurați aportul prin carne roșie, pește și leguminoase.
Sursă:
Jurnalul german pentru medicină sportivă, 2009, Vol. 60 (5), pp. 130-131.