Fierbeți morcovii Nu ar trebui să săriți peste acest pas

Actualizat: 24.01.20 - 13:55

Morcovii se curăță de obicei pe farfurie.

Mulți o fac din obișnuință, dar este chiar necesar să curățați morcovii înainte de a mânca? Depinde de modul în care le pregătești.

Morcovi, napi galbeni, morcovi, morcovi - toate aceste cuvinte se referă la aceeași legumă, din care de obicei mâncăm doar rădăcina cărnoasă. Majoritatea oamenilor curăță acest lucru înainte de a mânca. O sarcină mai mult sau mai puțin consumatoare de timp, care poate să nu fie deloc necesară. La urma urmei, majoritatea nutrienților din fructe și legume sunt sub piele, nu?

Decojirea morcovilor - da sau nu? Consumatorii de testare fac o judecată clară

Site-ul american de gătit „Cook's Illustrated” are unul Test de gust și le-a dat morcovilor decojiti și necojiti participanților. Acestea erau fiecare crude, feliate și glazurate și prăjite în cuptor la 220 de grade.

Ambii morcovi crudi Alegerea a căzut pe morcovii curățați. În timp ce câtorva consumatori de teste le-a plăcut gustul pământesc al morcovilor necojiti, majoritatea au fost deranjați de „exteriorul prăfuit” și „gustul amar”. Ambii morcovi glazurați și prăjiți judecata a fost și mai clară. Aici testatorii s-au plâns că învelișul era încrețit, dur și dur. Morcovii curățați, pe de altă parte, au rămas drăguți și portocalii, fragede și dulci. Una peste alta, consumatorii de teste din „Cook's Illustrated” au luat o decizie clară: ar trebui să vă luați timp și Curățați morcovii înainte de a mânca sau de a găti.

Nu este nevoie să coajați morcovii în aceste feluri de mâncare

Totuși, există ocazii în care o faci Nu curățați neapărat morcovii nevoie, și anume dacă aveți legume

gatiti la temperatura scazuta
gatiti cu o friptura
piure într-o supă
sau suc.

Aici puteți vedea Economisiți timp și lăsați coaja pe morcov, dar nu neapărat pentru a obține încă câțiva nutrienți. În morcovi sunt mai ales Vitamina C, vitamina A și vitamina B3 conține. Nu trebuie să vă faceți griji cu privire la epuizarea nutrienților dacă curățați morcovul. Experții de la Universitatea privată Tufts din SUA au examinat unde sunt nutrienții din legume și au constatat că proporțional s-au pierdut doar câteva ingrediente bune du-te când scoala este scoasă.

Dacă totuși doriți să oferiți șansa morcovului necojit, frecați-l bine înainte de a mânca sau de a găti pentru a îndepărta reziduurile de pământ aderente, precum și firele fine de rădăcină.

Video: Super băutură din morcovi - motive întemeiate pentru un pahar de suc de morcovi

12 alimente pe care le ții complet greșite

Un coș cu fructe colorat arată minunat - dar fructele au cerințe foarte diferite atunci când vine vorba de depozitare corectă.

Aceste două nu aparțin împreună. Citricele se simt bine la temperatura camerei sau puțin mai reci. Același lucru este valabil și pentru banane, pepene galben și mango. Un castron sau coș larg este ideal, astfel încât să primească mult aer.

Știați? Smochinele și kiwi intră în frigider.

Pivnița este cel mai bun loc pentru mere și pere. Pentru a evita punctele de presiune, cel mai bine este să puneți câteva straturi de ziar dedesubt și să întoarceți fructele din când în când.

Acestea două merg împreună pe farfurie, dar nu în frigider. Roșiile secretă multă etilenă. Salata sensibilă se usucă și mai repede - așa că depozitați-o separat.

Legumele care conțin apă, precum vinete, roșii, ardei, dovlecei și castraveți, nu aparțin frigiderului. Acolo își pierd aroma și se mulează mai repede. Păstrați-le în subsol sau în cămară la temperaturi de aproximativ 15 grade. Dacă acest lucru nu este posibil, temperatura camerei este în continuare cea mai bună alegere.

Cel mai bine este să înfășurați pâini într-un prosop de bucătărie și să le așezați în cutia de pâine. Acesta este ideal făcut din ceramică și trebuie șters cu regularitate.

Vă rugăm să vă întoarceți: ouăle sunt depozitate în compartimentul pentru ouă al frigiderului - cu vârful în jos. În acest fel durează mai mult, deoarece în acest fel camera de aer este deasupra. Invers, bulele de aer se pot ridica, membrana oului se poate desprinde și germenii pot pătrunde.

Înmuiați un prosop curat în apă sărată, înfășurați brânza în el și puneți-l în frigider. Repetați la fiecare două până la trei zile - aceasta va păstra bucățile de brânză proaspete timp de până la trei săptămâni.

Ciuperci în plastic? Vă rugăm să nu faceți: aici se formează rapid condens, care poate putrezi ciupercile. Mai bine: depozitați într-o pungă de hârtie sau deschideți-o pe o bucată de rolă de bucătărie în frigider.

O oală de lut este locul potrivit pentru depozitarea usturoiului și a cepei.

Băuturile spirtoase cu peste 35% alcool nu trebuie depozitate la frigider. Sticlele închise de alcool durează practic pentru totdeauna. Chiar și atunci când sticlele sunt deschise, este nevoie de timp pentru ca alcoolul și aroma să se evapore. Depozitarea în subsol sau dulap este suficientă.