Fig gătit cu fructe dulci - se potrivește pentru distracție
Smochinele nu sunt doar bogate în vitamine, fier și magneziu, ci sunt și versatile. Aceste idei de rețete îți vor face gura apă.
Smochinul era deja popular în antichitate și până în prezent fructele dulci sunt servite atât proaspete, cât și uscate. Exoticele conțin ingrediente valoroase - de exemplu vitamina A, fier, magneziu, precum și calciu și fosfor - și au doar câteva calorii. Există 60 de calorii la 100 de grame de smochine, sunt, de asemenea, extrem de bogate în fibre și stimulează digestia. Avem o rețetă pregătită pentru fanii desertului și una pentru cei care preferă smochinele inimioare. Așa se mănâncă sănătos!
Gem de smochine - pentru cei cu un dinte dulce
INGREDIENTE (pentru aproximativ 1 litru)
- 18 smochine proaspete, spălate și sfărâmate
- 500 g miere
- 60 ml apă
- 60 ml suc de lămâie proaspăt stors
- 2 lingurițe de coajă de lămâie rasă
Pune smochinele într-o cratiță mare, apoi adaugă mierea și apa. Lasă ingredientele să stea 20 de minute. Apoi puneți cratița pe aragaz și încălziți amestecul înainte de a-l fierbe timp de două minute. Acum reduceți temperatura și lăsați-o să fiarbă 45 de minute - amestecați din nou și din nou între ele! Smochinele ar trebui să se prăbușească în timp, astfel încât să puteți folosi în cele din urmă un pounder pentru a zdrobi amestecul. Acum adaugă coaja de lămâie rasă. În cele din urmă, gătiți gemul încă cinci minute și apoi lăsați-l să se răcească. Apoi umpleți-le în borcane curate - dulceața de smochine va dura până la trei săptămâni în acestea.
Pizza cu smochin - pentru bucurie copioasă
INGREDIENTE (pentru 1 pizza)
1 ceapă roșie medie, feliată subțire
putina sare
un praf de piper
Aluat de pizza cu cereale integrale pentru 1 pizza
75 g brânză feta, mărunțită
100 g mozzarella, tocată
75 g smochine, zdrobite
30 g nuci, zdrobite
un praf de oregano uscat
Preîncălziți cuptorul la 260 de grade Celsius. Apoi încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și apoi adăugați ceapa - ingredientele ar trebui să se prăjească timp de douăsprezece minute. Apoi adăugați oțet balsamic, sare și piper și gătiți încă cinci minute. Nu uitați: amestecați din nou și din nou! În cele din urmă, scoateți tigaia de pe aragaz și aveți grijă de aluatul de pizza: lăsați-l și acoperiți-l cu cele două tipuri de brânză, smochinele și nucile și ceapa prăjită. Condimentează și pizza cu oregano. Acum reduceți temperatura cuptorului la 230 de grade și lăsați pizza să se coacă timp de douăsprezece minute - aluatul ar trebui să fie crocant la sfârșit. poftă bună!
(Sursa: Eating in Color de Frances Largeman-Roth)