File de biban de mare cu sosuri Aïoli și Busuioc

Gătit: Dietele și bucătăria intolerantă
Tipul de fel de mâncare: Fel principal
Nivel de dificultate: Moderat

Glucidele sunt furnizate în principal de cartofi: numărați în jur de 30/35g de carbohidrați

Pregătiți Aïoli - versiune expres: Zdrobiți usturoiul - Bateți cu un tel (electric!) Cu muștar și gălbenuș de ou și adăugați încet uleiul de măsline până când consistența este fermă. (se poate adauga o stoarcere de lamaie si se condimenteaza) Se aseaza in cani mici, se presara cu putin arpagic si se tine la frigider.
Pregătiți sosul de mascarpone de busuioc: bateți pesto-ul cu mascarpone și un strop de suc de lămâie - puneți-l în cupe, presărați-le cu puțină nucă de macadamia zdrobită și o frunză de busuioc - păstrați-l la frigider.
Aburiti cartofii si la sfarsitul fierberii adaugati fasolea decojita.
Gatiti pestele à la Plancha cu cateva rosii cherry. Apoi prezentați setul cu ierburi libere