File de miel la grătar cu salată de bulgur de roșii și rețetă de mentă VidaVida

Informatii nutritionale

Ingrediente pentru 1 persoană

80 g	File de miel
1 deget	usturoi
1 ramură	Rozmarin proaspăt
1 tulpină	Pătrunjel, proaspăt
1 ciupire	piper
1 lingurita	ulei de masline
50 g	Cuscus sau bulgur (crud)
1 bucata	roșie
100 g	Castravete
1 bucata	ceapa verde
1 bucata	Ardei iuti
1 ramură	mentă
1 lingură	Suc de lamaie (lamaie proaspata)
1 ciupire	Sare iodată cu fluor

Imprimați rețeta

pregătire

Marinati fileul de miel timp de 4-5 ore:
Pentru a face acest lucru, desprindeți usturoiul și apăsați-l prin presă. Tocam marunt rozmarinul si patrunjelul in functie de gustul tau. Amestecați usturoiul, ierburile, piperul și uleiul de măsline împreună. Așezați fileul de miel într-un castron puțin adânc, turnați marinada peste el și lăsați-l acoperit la frigider timp de 4-5 ore.

Pentru salată:
Pregătiți bulgur sau cuscus conform instrucțiunilor ambalajului și lăsați să se răcească într-un castron mare.
Spălați roșiile, tăiați în sferturi, îndepărtați miezul și tulpinile, apoi tăiați sferturile de roșii în cuburi. Spălați, curățați, scurgeți și tăiați ceapa în inele fine. Curățați castravetele, tăiați-l pe jumătate pe lungime, îndepărtați miezul, tăiați-l mărunt. Adăugați în bulgur roșiile și castraveții tăiați cubulețe cu inelele de ceapă de primăvară.
Înjumătățiți ardeiul iute, îndepărtați tulpina, răzuieți semințele și tăiați-le mărunt. Spălați și tocați menta, apoi adăugați menta tocată, cuburile de ardei iute și sucul de lămâie în salata de bulgur, condimentați din nou cu sare.

Pe grătar:
Așezați fileul de miel pe grătarul pregătit și grătiți pe ambele părți la foc mare până la mediu pentru 5-6 minute. Se condimentează cu sare.

Aranjați salata de bulgur de roșii pe o farfurie și serviți cu fileul de miel la grătar.

---