File de păstrăv de somon cu spanac, țelină și rețetă cartofi EAT SMARTER

ingrediente

Etape de pregătire

Preîncălziți cuptorul la 160 ° C căldură superioară și inferioară. Spălați cartofii și aburiți aproximativ 25 de minute. Lasă să se răcească. Se spală peștele, se usucă, se sare și se piperează în interior și în exterior și se stropesc cu ulei de măsline. Așezați două crenguțe de mărar în stomac și așezați peștele pe o folie de aluminiu cu ulei. Îndoiți capetele împreună peste pește, trageți în sus și turnați vinul alb peste pește. Închideți bine și gătiți pe raftul cuptorului preîncălzit timp de aproximativ 60 de minute.

păstrăv

Între timp, spălați și curățați țelina și tăiați-o în bucăți. Spălați spanacul, îndepărtați tulpinile și lăsați scurt în apă sărată, stingeți, stoarceți și tocați aproximativ. Curățați și tocați mărunt usturoiul și transpirați cu țelina în unt fierbinte. Adăugați smântâna și crème fraîche, fierbeți ușor timp de 4-5 minute, adăugați spanacul și condimentați cu sare de mare, piper și Noilly Prat. Înjumătățiți cartofii în lung și prăjiți-i în 2-3 linguri de ulei până se rumenesc. Sare si piper. Scoateți peștele din cuptor, scoateți fileurile și serviți cu legumele și sosul pe farfurii preîncălzite.