File de pește aburit în sos de lămâie

1 kg de cartofi cerosi
600 g file de pește de ex. Pangasius
500 g broccoli
1 lămâie organică
sare
piper colorat
1 lingură fulgi de migdale
1 linguriță brută instant de legume
3 linguri unt
100 ml lapte
3 lingurițe de îngroșător de sos ușor

pregătire

Curățați și spălați cartofii și gătiți-i în apă cu sare timp de aproximativ 20 de minute. Prăjește migdalele într-o tigaie fără grăsime. Spălați peștele, uscați-l și tăiați-l în 8 bucăți.

Se fierbe aproximativ 350 ml de apă și se amestecă bulionul. Acoperiți și lăsați fileurile de pește să fiarbă timp de 5-6 minute la foc mic. Tăiați și spălați broccoli și tăiați în flori. Acoperiți și gătiți în puțină apă sărată timp de 5-6 minute. Scurgere. Se amestecă cu 1 lingură de unt și migdale. Se condimentează cu sare și piper.

Spălați lămâia, uscați-o și radeți fin coaja. Înjumătățiți lămâia și strângeți o jumătate. Tăiați cealaltă jumătate în bucăți. Ridicați cu grijă fileurile de pește din focul de gătit, scurgeți și condimentați cu sare și piper. Țineți-vă cald.

Adăugați laptele, 2 linguri de unt, jumătate din coaja de lămâie și 1-2 linguri de suc de lămâie în stocul de pește, aduceți la fierbere. Se amestecă îngroșătorul de sos, se aduce la fierbere. Condimentează după gust cu sare și piper. Scurgeți cartofii. Serviți totul. Presărați peștele și cartofii cu piper. Presară sosul cu restul de coajă de lămâie.

Timp de preparare: aproximativ 30 min. Pe porție: aproximativ 390 kcal E 26 g, F 15 g, KH 36 g

---