File de Pikeperch copt pe spanac din frunze Rețete ale mamei - cu informații despre imagini și calorii
În această rețetă, fileul de șarpe coapte pe frunze de spanac, porții de file de pește de șarpe se coc la cuptor pe un pat de frunze de spanac proaspăt, acoperite cu pastă de brânză.
Șarpele aparține soiului de pește de apă dulce și este deosebit de apreciat și iubit pentru multe tipuri diferite de preparate datorită gustului său delicat, neutru, ferm, aproape dezosat din carne.
Ingrediente: pentru 2 persoane
Pregătire:
Pentru pregătirea File de șanț copt pe frunze de spanac frunzele proaspete de spanac sunt curățate mai întâi, tulpinile groase tăiate.
Se spală în multă apă rece și se pune într-o strecurătoare pentru a se scurge.
Răspândiți o caserolă sau două feluri de mâncare individuale pentru cuptor, cu puțin unt.
Încălziți cuptorul la 175 ° C.
Tăiați o ceapă decojită și un cățel de usturoi în cuburi mici.
Topiți o bucată de unt într-o tigaie.
Se caleste ceapa si usturoiul in ea pana cand devin galben deschis.
Adăugați spanacul umed care picură în tigaie, pliați bine cu o spatulă și fierbeți în timp ce rotiți până când spanacul se prăbușește.
Condimentați ușor spanacul cu sare și nucșoară, trageți-l într-o parte de pe aragaz și rafinați cu 1-2 linguri de frișcă.
Pentru gratinare:
Se amestecă 2 linguri creme fraiche într-un castron până se omogenizează.
Aproximativ. Adăugați 40 g de brânză rasă și 1-2 linguri de frișcă și amestecați într-o tartă de brânză.
Condimentați fileurile de șanțuri care au fost spălate sub apă rece și tamponate uscate cu sare și piper.
Se prăjește scurt pe ambele părți într-un pic de ulei într-o tigaie, nu se prăjește.
Pentru finalizare:
Întindeți o caserolă de dimensiuni medii sau 2 forme individuale de porții cu puțin unt.
Acoperiți tigaia cu spanacul pregătit.
Așezați fileurile de șarpe deasupra.
Se întinde brânza răspândită cu generozitate deasupra fileurilor de pește, se presară câteva bucăți mici de unt rece deasupra și se coace în mijlocul cuptorului preîncălzit la 175 ° C cu căldură sus/jos timp de aproximativ 20-25 de minute.
File de Pikeperch copt pe spanac din frunze și serviți proaspăt din cuptor cu o garnitură de cartofi sau cu baghetă sau pâine de fermă.
O porție de file de șarpe coaptă pe spanac din frunze conține aproximativ 450 kcal și aproximativ 30 g de grăsime