File de porc caramelizat cu; arțar și sfeclă ricardo

Ingrediente

Pregătirea

  1. Puneți grătarul în centrul cuptorului. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (350 ° F).
  2. Într-o cratiță, aduceți la fiert siropul de arțar, bulionul, sfecla și sosul englezesc. Lăsați să reducă la jumătate, aproximativ 10 minute.
  3. Presărați coriandru peste filetele de porc. Sare si piper.
  4. Într-o tigaie rezistentă la cuptor, rumenim carnea din unt. Adăugați sosul și coaceți timp de 16 până la 18 minute. Scoateți tigaia din cuptor. Rezervați fileurile pe o farfurie și acoperiți-le cu folie. Reduceți din nou sosul la foc mare până când este foarte siropos. Pentru o prezentare frumoasă a întregului file, întoarceți fileurile în tigaie după reducere și acoperiți-le bine.
  5. Feliați carnea subțire și acoperiți cu sosul.

Comentarii

Nicole v.

Nu ne place carnea roz, așa că am lăsat carnea de porc la cuptor o oră, cu capacul pus. Delicios. Pentru tipurile de sos, dublați rețeta sosului.

file

SYLVIE L.

Oaspetilor mei le-a placut mult. Am dublat rețeta sosului, fără a dubla siropul de arțar și sosul englezesc. Am pus sfeclă crudă în bucăți foarte mici, dar am lăsat sosul să gătească (înainte de a găti carnea) suficient pentru ca sfecla să fie gătită când sunt gata de servit. Am adăugat puțină cremă de 35% înainte de servire. Am însoțit totul cu piure de cartofi și fasole verde de migdale.