File de porc cu morcovi - perfect pentru bucătăria cu conținut scăzut de carbohidrați

Filetul de porc cu morcovi este o rețetă excelentă, consistentă, cu conținut scăzut de carbohidrați, care se prepară rapid, dar aduce totuși rafinament în farfurie.

file

File de porc cu morcovi - ingrediente și preparare

Ingrediente pentru 2 porții:

  • 250 g muschi de porc
  • 500 g morcovi tineri
  • 100 ml fond de vițel din borcan
  • 1 lingură oțet de mere
  • îndulcitor lichid
  • Ulei de prăjit
  • 2 linguri de unt
  • Condimente:
    • 1 linguriță de tarhon uscat
    • sare
    • piper

Ustensile de bucatarie:

  • cuptor
  • oală de gătit
  • Tigaie cu strat antiaderent
  • Spatulă din plastic
  • Tel

Timp de pregatire: 10 minute de pregătire + 25 de minute de gătit - Dificultate: mediu

Pregătire:

Mai întâi, curățați morcovii și le tăiați felii. Apoi gătiți morcovii într-o cratiță acoperită la foc mediu cu brută de vițel, oțet de mere și tarhon până când sunt tari până la mușcătură. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 15 minute.

Folosiți o parte din îndulcitorul lichid pentru a gusta morcovii și pentru a neutraliza aciditatea din oțet. Dacă nu trăiești conform principiului strict cu conținut scăzut de carbohidrați, poți folosi și zahăr, miere sau sirop de agave.

În timp ce morcovii gătesc, îndepărtați tendoanele de pe filetul de porc și tăiați-l în medalioane. Prăjiți medalioanele într-o tigaie cu ulei de prăjit pe ambele părți timp de aproximativ 2 minute și apoi prăjiți din nou timp de aproximativ 4 minute pe fiecare parte la foc mediu. Scoateți medalioanele terminate din tigaie și puneți-le în folie de aluminiu în cuptor la aproximativ 80 de grade.

Se fierbe sosul din tigaie cu puțină apă și se bate în unt cu un tel până când totul este un sos cremos, neted.

Pentru felul de mâncare finit, aranjați morcovii cu medalioanele de porc pe două farfurii și serviți cu sosul. Dacă tot aveți nevoie de un supliment adecvat, puteți de ex. Faceți soia spaetzle cu ea.

Bacsis: Dacă morcovii sunt prea plictisitori pentru ai putea folosi singuri, puteți servi și varză de Bruxelles aburită cu el. Varza de Bruxelles este deosebit de bogată în vitamina C și, prin urmare, este ideală pentru sezonul rece.

Sperăm să vă placă felul nostru de mâncare de porc și morcovi și așteptăm cu nerăbdare să vă împărtășiți rețeta cu prietenii.