File de porc în sos de ciuperci
Ce frumos că sunt din nou ciuperci. Filet de porc tandru într-un sos cremos de corneletă condimentat delicios. Incearca-l tu insuti.
- Port: Al 4-lea
- Timp: 40 min
- Stare: foarte usor
- kcal: 399
- KH: 3 g
- E: 37 g
- Î: 26 g
Aparate de bucatarie
ingrediente
- 600 g filet de porc, medalion
- 400 g chanterelles crude
- 2 șalote
- 200 ml stoc de legume, de casă
- 200 ml frisca
- 1 cățel de usturoi
- ½ lămâie proaspăt stoarsă
- 1 vârf de sare din Himalaya
- 1 vârf de piper negru
- 1 lingura unt
- 1 lingură ulei de măsline
pregătire
- Clătiți galbenele, scurgeți-le și curățați-le cu o perie mică de ciuperci și un cuțit, tăiați ușor capătul tulpinii. • Preîncălziți cuptorul la 80 ° C.
- Scoateți grăsimea și căptușeala argintie din fileul de porc, clătiți și uscați cu un prosop de bucătărie. • Tăiați fileul de porc în medalioane de aproximativ aceeași grosime și condimentați cu sare și piper. • Puneți uleiul în tigaie și încălziți Se usucă, se învelește în folie de aluminiu și se lasă să se odihnească în cuptor.
- Puneți untul în tigaie, adăugați șalotii, cubulete de usturoi și galbenele și prăjiți-le.
- Condimentați sosul cu sare și piper și adăugați suc proaspăt de lămâie după gust • Se fierbe până la jumătatea drumului • Puneți bucățile de file în sos și fierbeți timp de aproximativ 5 minute și apoi serviți.
Ne dorim pofta bună!
* toate informațiile nutriționale sunt calculate pe porție