File de rață cu aromă de cidru

Mulțumesc ! Este adevărat că această rețetă este drăguță 😉!

Gloups. imi pare rau ca aceasta reteta nu mai este pe placul tau.

A avut loc o eroare. Încearcă din nou.

Pregătirea

Curățați ciupercile și tăiați-le în jumătate. Curățați șalotele și tăiați-le în sferturi pe lungime. Curățați merele, tăiați-le în jumătate, semănate-le apoi tăiați-le în pene mari.
Faceți crestături în pielea fileurilor, având grijă să nu tăiați carnea. Așezați fileurile într-o tigaie, cu pielea în jos, fără a adăuga grăsime, timp de 4 până la 5 minute.
Întoarceți fileurile și gătiți din nou timp de 4-5 minute. Condimentează fileurile cu sare și piper, acoperă-le cu miere, apoi pune-le într-un vas de cuptor, cu pielea deasupra. Puneți într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C și gătiți timp de 10-12 minute.
Scoateți fileurile din cuptor, înfășurați-le în folie de aluminiu și lăsați-le să stea aproximativ zece minute. Colectați jumătate din sucul de gătit în tigaie și lăsați-l deoparte.
Încălziți tigaia din nou, adăugați merele și lăsați să se rumenească 2 minute. Deglazați cu cidru și bulion și fierbeți timp de aproximativ 5 minute. Sare piper.
Între timp, puneți sucurile de gătit rezervate într-o a doua tigaie, încălziți și adăugați ciupercile și șalotele. Se condimentează cu sare și piper și se fierbe, acoperit, timp de aproximativ 5 minute. Reglați condimentul.
Feliați fileurile. Adună sucul de gătit (în vas și folie de aluminiu), amestecă-l cu sosul.
Serviți fileurile cu sos de cidru, ciuperci și mere. Garnitură potrivită: cartofi sosiți.