File de rață glazurat cu portocale, cartofi rasi și anghinare din Ierusalim - Grazia

Un file de rață glazurat cu miere, portocale și oțet balsamic, servit cu o clătită crocantă de cartofi și anghinare din Ierusalim.

Informație practică

• Timp total: 60 min
• Timp de preparare: 30 min
• Timp de gătit: 25 min
• Timp de odihnă: 5
• Număr de persoane: 6
• Dificultate: medie
• Cost: scump
• Tip:

Ingrediente

• File de bobină 6 buc.
• 6 vârfuri de sare fină
• 15 cl de suc de portocale
• 30 g de miere
• 5 cl de oțet balsamic
• 400 g cartof (i) fraged
• 400 g anghinare de Ierusalim
• 0,5 grămadă de pătrunjel
• 6 vârfuri de sare fină
• 6 turn (uri) de moară de ardei
• 3 cl de ulei de măsline
• 6 vârfuri de Fleur de sel
• 6 turn (uri) de moară de ardei

Pregătirea

Pentru carne

Preîncălziți cuptorul la 210 ° C (m. 7).

Tăiați și degresați ușor fileurile de bobină. Folosind un cuțit, apoi încrucișați grăsimea, apoi sărăm partea din carne.

---