File de vita la cuptor

Ingrediente pentru 4 persoane:

• 800 g friptură de friptură de vită
• 4 linguri. muștar de modă veche
• 50 g Unt
• Sare
• Piper
• Calorii = Mediu

Etape de pregătire

1. Topiți 25 g de unt într-o caserolă. Se rumeneste friptura de vita pe toate laturile (aproximativ 10 min). Lăsați-l să se răcească așezându-l pe un raft deasupra unui vas. Scoateți șirurile. Eliminați untul de gătit.
2. Preîncălziți cuptorul. 7/8 (220 ° C). Așezați friptura pe o foaie de copt. Sare si piper. Într-un castron, amestecați muștarul cu 25 g de unt înmuiat. Înveliți friptura cu acest preparat. Coaceți timp de 15 minute.
3. Deglazați vasul cu 10 cl de apă rece. Se aduce la fierbere și se reduce, răzuind sucurile de gătit. Sare, piperează sucul.
4. Tăiați friptura în felii. Adăugați sângele scurs în suc. Serviți carnea foarte fierbinte cu cartofii și sosul într-o barcă cu sos.

---