File prajit cu legume - foarte usor
ingrediente
Curățați șalota, tăiate mărunt. Spălați și curățați feniculul, lăsați deoparte puțin din feniculul curat verde. Înjumătățiți feniculul și tăiați-l în benzi înguste. Curățați și curățați morcovii și tăiați-i în bețe înguste. Spălați dovleceii, tăiați pe jumătate pe lungime, apoi tăiați-i felii. Spălați și curățați prazul, tăiat în inele.
Spălați, curățați și înjumătățiți cartofii. Gatiti in apa de gatit usor sarata pentru aproximativ 20 de minute.
Încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie mare sau o cratiță. Puneți cubulete de șalot în ea la foc mediu timp de 2-3 minute până când devine translucid. Adăugați legumele și amestecați-le pentru 5 minute.
Se toarnă bulionul de legume, se amestecă rozmarinul și cimbru. Acoperiți și gătiți legumele la foc mic timp de aproximativ 10 minute până când sunt ferme până la mușcătură.
Între timp, clătiți fileurile de șanț și uscați-le cu hârtie de bucătărie. Se condimentează cu piper măcinat și puțină sare iodată. Se clătește pătrunjelul, se agită uscat, se toacă mărunt.
Într-o tigaie largă, antiaderentă, încălziți uleiul de măsline rămas (2 linguri) și prăjiți fileurile de șold pe ambele părți la foc mediu timp de 3-4 minute. Scurgeți cartofii fierți, aranjați fileul de șold cu cartofii și legumele aburite pe farfurii. Presărați pătrunjelul tocat și serviți. Adăugați câteva sferturi de lămâie, dacă doriți.
Pikeperch
Zander are carne albă, fragedă și are un gust blând. Peștele cu conținut scăzut de grăsimi ne oferă o mulțime de proteine și puțini acizi grași omega-3, dar sănătoși. De asemenea, servește ca o sursă valoroasă de fier, zinc și vitamine B.
Această rețetă este aprobată ÎN FORMĂ. Aflați mai multe despre criterii.
Această rețetă a fost dezvoltată în conformitate cu liniile directoare eatbetter.
Acest lucru este important pentru noi:
✓ Apreciem alimentele pe bază de plante, cum ar fi fructele și legumele, produsele din cereale integrale și preparatele moderne și prietenoase cu vitaminele.
✓ Folosim grăsimi și uleiuri vegetale de înaltă calitate și folosim sare și zahăr cu moderare.
✓ Vă recomandăm mâncăruri proaspete, regionale și sezoniere, de preferință ecologice.
Vrei să afli mai multe? Apoi, informați-vă despre toate liniile directoare eatbetter.