Filet de porc afumat cu lăstari de viță de vie, pesto de mazăre și cartofi pentru 6
Ingrediente
- 1 filet de porc de 600 g
- 30 cl vin alb uscat
- 150g mazăre proaspătă decojită
- 10 cl de suc de lamaie
- 20 cl de ulei de măsline
- 20 g nuci de pin prăjite
- 10 g maghiran
- câteva ceapă pui
- cartofi cu degetul
- 50 g unt
- sare
- ramuri de viță de vie
Pregătirea
Într-un robot de bucătărie, amestecați mazărea cu maghiranul tăiat fin și nucile de pin, în timp ce încorporați uleiul într-un curent pentru a obține un fel de pesto gros. Se condimentează cu sare și suc de lămâie. Rezervați la temperatura camerei.
