Fileuri de rață cu pere, fasole verde Mon assiette gourmande

pere

Astăzi vă prezint o nouă rețetă pentru dieta Învățați să pierdeți în greutate de Jean-Michel Cohen. Fanii dulci și sărați: vă va plăcea. E ușoară și e bună ... Ce ai mai putea cere ?

Ingrediente pentru 1 persoană:

  • 100 g felii de rață
  • 1/2 pere (am folosit pere în sirop)
  • 75 ml de suc de mere pur, fără zaharuri adăugate
  • 1 linguriță de stoc de vițel degresat
  • 3 linguri de 3% smântână grasă
  • 1 vârf de scorțișoară
  • Sare piper

Calea de urmat:

  • Spălați, curățați și tăiați pera în fâșii subțiri. Puneți-le câteva minute în apă care fierbe, astfel încât să fie bine topite. (sau luați pere în sirop)
  • Se rumenesc aiguillettes de rață într-o tigaie antiaderentă uscată. După ce sunt rumenite, adăugați sucul de mere și bulionul de vițel, apoi lăsați să se reducă puțin. La sfârșitul gătitului, adăugați crème fraîche, condimentați cu sare, piper și scorțișoară și nucșoară rasă.
  • Aranjați farfuria cu aiguillettes de rață, topind feliile de pere și sosul redus.
  • Bucura-te de masa ta !