Filozofia noastră - Angushof Schauer în Bramberg
Asta reprezintă pentru noi!
După ce am văzut cum funcționează creșterea porcilor și creșterea laptelui în grajdurile vechi din ferma noastră ancestrală, ne-a fost clar că dorim să procedăm diferit:
Ne simțim obligați să respectăm următoarele 7 principii, care sunt reflectate și ca stele de calitate în logo-ul nostru:
1) Creșterea corespunzătoare
Oferim animalelor noastre cea mai lungă perioadă posibilă de pășunat (aprilie-decembrie). Avem, de asemenea, un loc de joacă și nu avem legături.
2) Furaje din propria fermă
Atâta timp cât vacile și taurii sunt în pășune, ei primesc doar iarbă. Iarna, fân, paie și iarbă însilozate din propria noastră producție sunt hrănite în grajdul deschis. Doar furajele minerale și germenii de malț de la fabrica de bere tradițională Bamberg „Schlenkerla” sunt cumpărate. Facem complet fără siloz de porumb și soia !
3) Producție transparentă
După ce animalele au fost pe pășune timp de opt până la nouă luni, toată lumea poate vedea cu adevărat starea animalelor noastre. Nu ascundem nimic în spatele zidurilor!
4) Regionalitatea și contactul cu populația
În regiune și pentru regiune - așa ar trebui să fie. Prin pășunat, susținem conservarea peisajului casei noastre prin păstrarea zonelor deschise în zone inaccesibile de mașini. Acest lucru asigură faptul că aceste zone nu devin excesive și că biodiversitatea este păstrată și îmbunătățită.
De aceea este important pentru noi să vorbim cu oamenii despre ceea ce facem și de ce o facem exact așa. Pentru că mai ales într-o epocă în care se discută mult despre subvenții, pesticide, îngrășăminte minerale și agricultură în fabrică în agricultură, aceasta este contribuția noastră mică la transparență.
Pentru regiune este important pentru noi ca clientul să poată achiziționa un „produs onest” la un preț accesibil!
5) holism
Gunoiul de grajd solid al animalelor în timpul iernii este readus în câmpuri și pajiști, prin care ciclul complet este închis din nou.
6) Calitate în loc de cantitate
Carnea se maturizează timp de aproximativ 14 zile. Acest lucru creează o sensibilitate pe care o veți observa și o veți gusta mai târziu în tigaie! În schimb, acceptăm cu bucurie pierderea zilnică în greutate în perioada de coacere!
7) Calitatea vieții în loc de maximizarea profitului
Creșterea vacilor care alăptează nu este cu siguranță ramura producției în agricultură cu care se pot obține profituri mari. Dar cu creșterea vacilor care alăptează, putem combina viața noastră de familie și abordarea noastră agricolă cu doi copii.