Filtru sau espresso, decofeinizat sau chiar instant, cafeaua este bună pentru sănătatea ta Le Devoir

Pauline Gravel

Dimpotrivă, cafeaua nu mai este interzisă, deoarece ar fi alimentele dietei nord-americane care oferă cei mai mulți antioxidanți.

filtru

Una dintre cele mai vechi băuturi din lume, cafeaua, continuă să dezvăluie beneficiile sale pentru sănătate. Studiile susțin acum că protejează împotriva cancerelor de ficat, colon și pancreas, diabet de tip II și boala Parkinson. Aceste efecte benefice sunt atribuite în special conținutului său în antioxidanți, care ajută organismul să scape de radicalii liberi, aceste molecule dăunătoare care deteriorează celulele și materialul genetic pe care îl conțin.

Joe Vinson, profesor de chimie la Universitatea Scranton din Pennsylvania, a măsurat conținutul de antioxidanți din aproximativ 100 de alimente: legume, fructe, nuci, condimente, uleiuri și băuturi populare, precum cafea, ceai negru și vin. Aceste date au fost apoi comparate cu contribuția fiecăreia dintre aceste mărfuri la dieta medie a americanilor, așa cum arată datele statistice ale Departamentului Agriculturii din Statele Unite.

Deși curmalele, merisoarele și strugurii roșii par să fie cele mai bogate alimente în antioxidanți, cercetătorii au descoperit că este petit noir cea mai importantă sursă pentru americani, care consumă foarte puține curmale. „Cafeaua vine pe primul loc, cu mult înaintea ceaiului negru, iar vinul pe locul trei”, a spus Joe Vinson.