Fișă tehnică științifică Utilizarea științei ADN pentru combaterea bolilor umane

Ce este un agent patogen?

Orice lucru care poate duce la boli este un agent patogen. Poate fi un virus, o ciupercă sau o bacterie. În timp ce majoritatea bacteriilor din alimente sunt utile sau inofensive, unele pot provoca probleme, inclusiv infecții. Unele bacterii, în cantități mici, sunt sigure pentru majoritatea adulților sănătoși, în timp ce altele se pot înmulți și răspândi și pot îmbolnăvi oamenii. Bacteriile care pot provoca boli se numesc bacterii patogene.

utilizarea

Alimentele contaminate cu bacterii pot arăta, mirosi sau avea gust diferit de alimentele sigure pentru consum. Pentru a preveni sau a limita bolile, cercetătorii de la Agenția Canadiană de Inspecție Alimentară (CFIA) lucrează pentru a identifica rapid aceste bacterii patogene din alimente. Activitatea cercetătorilor CFIA este esențială în depistarea surselor de contaminare bacteriană din alimente, dacă există