Fiți bine aprovizionat cu ovăz în criza Corona (FAQ) - alimentar-monitor
Persoanele din criza Corona sunt bine aprovizionate cu nutrienții din ovăz. Angajații din fabricile de ovăz, împreună cu partenerii lor, se asigură că populația este alimentată continuu cu alimente de ovăz.
Restricțiile de ieșire și de contact din cauza virusului corona schimbă viața de zi cu zi, schimbând într-o măsură considerabilă viața de familie și profesională a persoanelor din Germania. De exemplu, consumatorii trebuie să-și planifice achizițiile și mesele de la zero. Mulți acumulează stocuri de alimente de lungă durată, unii fac și așa-numitele „cumpărături de hamsteri”, care sunt de înțeles din punct de vedere psihologic, dar pun o presiune puternică asupra sistemului.
Alimentele pe bază de ovăz sunt unul dintre produsele care sunt foarte solicitate - deoarece profilul lor nutritiv asigură un mic dejun echilibrat și plin, pot fi folosite și pentru alte mese și, bineînțeles, pentru că au o durată lungă de valabilitate.
Am creat împreună 10 sfaturi pentru a mânca zilnic cu ovăz în vremea virusului corona:
Sănătate și aprovizionare cu substanțe nutritive
Fulgi de ovăz și numeroase alte alimente pe bază de ovăz sunt întotdeauna cereale integrale, întregul sâmbure de ovăz cu endosperm, germeni și straturi exterioare este procesat. Prin urmare, structura nutritivă naturală cu vitamine și minerale, fibre și proteine vegetale este păstrată. În combinație cu alte alimente, calitatea nutrițională este îmbunătățită în continuare: proteina animală din lactate, de exemplu, crește valoarea biologică a proteinei, fructele și legumele furnizează nutrienți suplimentari, cum ar fi A. vitamina C.
1. Datorită muncii la biroul de acasă, stau foarte mult și digestia mea provoacă probleme. Poate ajuta ovăzul aici?
Ovăzul este bogat în fibre. Făină de ovăz, de exemplu, conține 10 g de fibre, pe jumătate insolubile și pe jumătate solubile. Fibrele alimentare insolubile sunt „umpluturi”, cele solubile se umflă datorită legării lor de apă. Ambele activează metabolismul și mișcarea intestinală și stimulează astfel activitatea digestivă. În general, se recomandă 30g de fibre zilnic. Hidratarea adecvată și, desigur, un mic exercițiu între ele sunt, de asemenea, importante.
2. Nu merg la multe plimbări pentru că vreau să reduc riscul de infecție. Oferă vitamina D în ovăz?
Ovăzul nu conține vitamina D. Pentru a absorbi vitamina D, rămâneți în aer liber la soare - fie cu fereastra deschisă sau pe balcon sau terasă - și după consultarea medicului, se recomandă suplimentarea corespunzătoare.
3. Îmi pot spori sistemul imunitar cu ovăz în dieta mea?
Ovăzul conține numeroase vitamine și minerale esențiale, toate fiind importante pentru organism. Doi factori în ovăz susțin sistemul imunitar:
Un bun sistem imunitar depinde de A. dintr-o microbiota stabilă, d. H. pe o colonizare bacteriană favorabilă în intestin. Beta-glucanul de ovăz, fibra solubilă, are un efect prebiotic, promovează creșterea bacteriilor benefice din intestin, care la rândul lor susțin sistemul imunitar. Beta-glucanul asigură, de asemenea, că butiratul, un acid gras cu lanț scurt, este produs din ce în ce mai mult, care la rândul său are un puternic efect antiinflamator.
Ovăzul conține radicali. Radicalii liberi sunt compuși ai oxigenului care A. Poate deteriora celulele și sistemul imunitar și poate declanșa inflamația. Pentru a preveni efectele lor dăunătoare asupra organismului, eliminatorii radicali, i. H. Antioxidanți necesari. În ovăz, acestea sunt așa-numitele avenantramide. Au un efect antiaterogen, adică pot preveni oxidarea substanțelor și astfel pot deteriora depozitele din vasele de sânge. Au, de asemenea, efecte antiinflamatorii.
Nutriție și meniu
4. La biroul de acasă, fac permanent naveta între birou și frigider și am un apetit crescut pentru dulciuri. Pot să mă depășesc cu ovăz?
Cu siguranță nu este ușor să te ocupi de apropierea constantă de bunurile de uz casnic. Există și alți experți în această problemă care vă pot ajuta. Cu toate acestea, fulgii de ovăz și alte produse de ovăz pot îmbogăți, de asemenea, deserturi, prăjituri și produse de patiserie, precum și mici gustări dulci. Există rețete pentru acest lucru pe site-ul web: https://www.alleskoerner.de/haferrezepte/auf-einen-blick. În plus, poate fi util să includeți produse de ovăz la micul dejun sau la prânz. Pentru că datorită carbohidraților și fibrelor complexe, o masă cu fulgi de ovăz, de ex. B. ca terci, plin mai mult.
5. Deoarece mersul la restaurante nu este posibil, trebuie să gătesc mai mult acasă. Încă caut rețete pentru cină. Pot găti o masă copioasă cu ovăz?
Fulgi de ovăz, tărâțe de ovăz, crupe de ovăz și alte produse sunt bune pentru feluri de mâncare consistente. Clătitele și chiftelele, bilele „tocate” cu și fără carne pot fi legate cu fulgi de ovăz. Fileurile de carne și pește, precum și brânza pot fi rafinate cu o coacere crocantă de fulgi de ovăz. Pizza și quiches, precum și boluri și terci copioși completează gama de rețete la https://www.alleskoerner.de/haferrezepte/mahlzeit/hauptgerichte.
6. Nu numai că am grijă de familia mea apropiată, gătesc și din când în când pentru părinții și socrii mei. Gustările și felurile de mâncare cu ovăz sunt bune și pentru ei?
Toți nutrienții din ovăz sunt, desigur, importanți și pentru generația mai veche. Aceștia susțin bunăstarea și performanța mentală.
Mulți oameni în vârstă știu încă mucherii Bircher, astăzi se numește ovăz peste noapte. Aceasta este o opțiune excelentă de mic dejun. Un fulgi de ovăz clasic, un terci, cu unele fructe este, de asemenea, o masă ideală de dimineață - hrănitoare, sățioasă și gustoasă. Desigur, toate felurile de mâncare menționate mai sus pot fi savurate și de persoanele în vârstă.
Dacă persoanelor în vârstă le este mai ușor să consume alimente moi, mai puțin „granuloase”, li se recomandă fulgi de ovăz fragede și mai ales solubili. Fulgii solubili de ovăz și fulgii solubili de tărâțe de ovăz se dizolvă imediat când sunt amestecați în lichid. Se pot folosi foarte bine în produse de patiserie, supe sau chiar în terci. În plus, mesele cu fulgi de ovăz sunt bine tolerate, benefice pentru tractul gastro-intestinal și benefice pentru digestie.
Achiziționare și stocare
7. Cât timp pot fi stocate produsele din ovăz?
Fulgii de ovăz și alte produse de ovăz sunt potrivite pentru depozitare dacă condițiile sunt corecte: au o durată lungă de valabilitate, de obicei în jur de 15 luni. Cea mai bună dată înainte este imprimată pe fiecare pachet.
8. Cum trebuie depozitate produsele din ovăz?
Pentru ca stocul de ovăz să poată fi folosit și după câteva luni, fulgii de ovăz și alte produse de ovăz trebuie păstrate uscate și protejate de căldură și lumină. Depozitarea într-o cutie bine sigilată sau într-un borcan cu capac este de asemenea deosebit de favorabilă.
9. Cât durează un pachet de 500 g de fulgi de ovăz?
Dacă mâncați cereale pentru micul dejun cu 40 g de fulgi de ovăz în fiecare dimineață, puteți rezolva cu un singur pachet timp de 12 zile.
10. De câtă fulgi de ovăz am nevoie pentru a putea să mă aprovizionez cu ea timp de o săptămână?
Recomandarea noastră pentru terci, muesli sau ovăz peste noapte la micul dejun este de 40 g fulgi de ovăz. Timp de 7 zile, sunt necesare 280 g de fulgi de ovăz. Oricine pregătește o masă principală cu ovăz la fiecare două zile - pateuri și clătite sunt ideale aici, de exemplu - are nevoie de încă 180 g de fulgi de ovăz. Pentru o persoană, aceasta echivalează cu aproximativ 460 g de fulgi de ovăz timp de 7 zile, ceea ce înseamnă că nu s-a consumat un pachet întreg de 500 g disponibil în comerț.