Fitohormoni
PHYTO HORMONES, reflecții asupra beneficiului - risc
În prezent există o adevărată nebunie pentru fitohormoni.
Este justificat ?
Există un beneficiu real pentru sănătate ?
Cunoaștem efectele secundare ?
Preambul
Proprietățile hormonale ale anumitor plante sunt cunoscute de mult timp. Descoperirea lor este legată în principal de apariția efectelor secundare la oameni și animale.
De exemplu, o frecvență crescută a avorturilor spontane a fost observată la oile australiene care consumă trifoi, bogate în fitoestrogeni.
Termenul fitoestrogeni desemnează substanțele nutritive de origine vegetală capabile să se lege de receptorii de estrogen. Aceste produse au o activitate variabilă, în funcție de concentrația lor, de nivelurile proprii de hormoni sexuali ai subiectului și de organul țintă în cauză.
Unele dintre efectele observate ar urma printr-o altă cale, independentă de receptorii de estrogen. Interesul arătat asupra acestora provine din diferite studii epidemiologice care evidențiază o inegalitate între populațiile asiatice care consumă soia și populațiile occidentale în ceea ce privește apariția anumitor tipuri de cancer și patologii cardiovasculare. Trei familii principale de fitohormoni:
- ISOFLAVONES, prezent în anumite leguminoase: soia, linte, mazăre etc.
- LINANS, găsit în semințe de in, tărâțe, secară, hrișcă, mei, soia, ovăz și orz.
- COUMESTRANES, prezent în lucernă.