Flatbread ital
Această rețetă de pâine plat în stil italian este, de asemenea, cunoscută sub numele de focaccia.
Caracteristica acestei focaccia este că este proaspăt coaptă, drăguță, moale și aerisită. Adăugarea de ulei de măsline bun și ierburi proaspete îi conferă un gust foarte plăcut, cu un iz sudic.
Ingrediente: pentru 2 persoane
Pregătire:
Pentru pregătirea Focaccia Amestecați făina cu drojdia uscată, praful de copt și sarea într-un castron.
Folosind mixerul electric sau un robot de bucătărie, folosiți cârligul pentru aluat, 150 ml apă călduță și 1 ½ linguri de ulei de măsline pentru a face un aluat moale de drojdie.
Apoi, împreună cu puțină făină suplimentară, frământați bine aluatul focaccia cu mâinile până devine frumos și elastic și nu se mai lipeste. Periați ușor suprafața aluatului cu puțin ulei de măsline.
Așezați aluatul de drojdie, întins în bol, acoperit cu un prosop de bucătărie, într-un loc cald, până când volumul aluatului s-a dublat.
Între timp Îndepărtați acele de rozmarin sau cimbru proaspăt de pe ramură și tăiați-le mai mici cu un cuțit.
Frământați bine aluatul de focaccia crescut pe masă sau blatul de lucru.
Frecați un tort rotund sau o tavă de pizza cu un diametru de foaie de 20-24 cm cu ulei de măsline.
Rolați aluatul focaccia într-un cerc rotund, așezați-l în tigaia cu ulei, trageți marginile aluatului până la margine cu degetele și lăsați-l să stea în bucătăria caldă încă 30 de minute sau mai mult până când aluatul de drojdie s-a dublat din nou pentru a dubla cantitatea de aluat.
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C în timp ce împingeți raftul cuptorului direct în mijlocul cuptorului.
Acum faceți câteva crestături în aluatul pâinii plate crescute cu degetul arătător și periați cu uleiul de măsline rămas.
La final presară deasupra rozmarinul sau cimbru tocat mărunt.
De asemenea, puteți adăuga puțină sare grosieră după gust.
Apoi puneți imediat focaccia în cuptorul preîncălzit și la început cu
Se coace la 200 ° C timp de 8-10 minute.
Comutați temperatura înapoi la 175 ° C, pâinea focaccia în liniște Coaceți încă 15 minute. Focaccia nu trebuie să se întunece, ci o culoare frumoasă până la galben auriu.
Bucurați-vă de focaccia proaspăt coaptă sau, dacă este necesar, coaceți-o scurt din nou. Am specificat ingredientele pentru o pâine plată care nu este prea groasă, care este suficientă pentru 2 adulți, chiar dacă aveți un apetit bun.
Cu patru persoane, puteți dubla cantitățile, așezați aluatul pe o foaie mare de copt și coaceți-l în cuptor pentru câteva minute mai mult.
Apoi tăiați în bucăți de pâine plat pătrată la îndemână.
Focaccia poate fi încă condimentată, de exemplu, prin presarea roșiilor cherry înjumătățite în pâinea plană focaccia formată înainte de a o introduce în cuptor. Roșiile ar trebui să iasă ușor din aluat, cu suprafața tăiată în sus. Sparanghelul verde este, de asemenea, potrivit pentru aceasta. Aceasta face o focaccia mediteraneană deosebit de delicioasă.
O porție de pâine plată italiană (focaccia), aprox.425 kcal și aprox.9 g grăsime