Flourless Flourless Keto Brioche - La Kéto Sympa

Autorul postării:Elodie KetoSympa
Categorie postare:Rețete/Dulce
Postează comentarii:128 recenzii

Această rețetă este adaptată din bricheta superbă a Zuzanei, de pe blogul cu rețete keto cu conținut scăzut de carbohidrați fără carbohidrați, care a avut amabilitatea de a ne permite să o împărtășim pe blogul nostru. (Vă vom spune mai multe despre asta mai târziu)

Această rețetă keto brioche vă va revoluționa micul dejun și brunch-ul! Crezi că exagerăm puțin prea mult? Încercați și ne veți spune despre asta ^^

Cel Mare avantaj din această brioșă este că nu conține fără făină ! Evident, fără făină de grâu, dar nici făină de migdale, nici nucă de cocos, nici lupin, etc.

În plus, fiecare felie conține numai 1,4 g carbohidrați și fiecare dintre ei este foarte consecvent. Este atât de greu să mănânci prea mult din el, mai ales dacă îl mănânci cu o felie de unt crud semi-sărat sau ceto Nutella !

O felie de brioche keto Nutella și o cafea

Și pentru a ne ușura viața, rețeta este extrem de ușor de realizat! Joc adevărat de copil !

Micuța poveste a keto brioche

În timp ce căutam o rețetă de ceto brioche, am ajuns să mă împiedic de superba brioșă de la Zuzana, de pe blogul cu rețete Low Carb No carb. Un blog austro-slovac pe care nu l-am mai văzut până acum! Zuzana gătește keto de când fiica ei de 3 ani a fost diagnosticată cu diabet de tip 1. Așa că are un juriu redutabil pentru a-și testa rețetele și lucrează din greu pentru a-i mulțumi fiicei sale! Admirabil

Ca de obicei, am adaptat rețeta Zuzana la sosul meu pentru a obține brioșa perfectă pentru gustul meu. Cu ingredientele care stau la dispoziția mea și pe care prefer să le folosesc. Cea mai mare schimbare este că am înlocuit brânza untă cu mascarpone. A fost ingredientul magic care a adăugat chiar mai moale la brieta noastră keto !

Ingrediente pentru o keto brioche (16 felii)

Ingrediente lichide

4 ouă
340 g Mascarpone (cu cât este mai bogat în grăsimi, cu atât brioche va fi mai moale;))
60 g smântână lichidă
50 g Unt
50 g ulei de cocos

Ingrediente uscate

175 g de proteine din zer de vanilie (Pentru această versiune gourmet, folosim marca Whey Performance Whey, care este foarte bună pentru această rețetă de brioșe. Dacă doriți să fiți siguri că obțineți textura ideală și o brioșă foarte dulce, este cea de care aveți nevoie În caz contrar, pentru o versiune mai sănătoasă și neîndulcită, vă recomandăm acest zer natural natural de la vacile hrănite cu iarbă)
1/2 linguriță sare
1/4 linguriță bicarbonat
2 lingurițe praf de copt
1/2 linguriță de gumă xantan sau 2 lingurițe de semințe de psyllium
Zest de jumătate de lămâie