Foi filo, Késaco Confidences de la MamselleCat

Filo pleacă, Késaco?

buna tuturor,

mamsellecat

Astăzi, vom vorbi despre gătit pe blog. Am făcut deja câteva rețete cu frunze filo. Unii dintre voi nu știți, așa că acum este momentul să acordați atenție:)

Frunzele Filo sunt compuse în mare parte din făină de grâu, apă și amidon de porumb. Sunt foarte subțiri și „înlocuiesc” foietajul, spart sau pâine scurtă, în măsura în care pot fi folosiți la fel de bine pentru preparatele sărate sau dulci.

Prin suprapunerea acestora obțineți grosimea dorită. În mod normal, este necesar să se suprapună 4-5 dintre ele pentru a avea ceva corect și să se lipească de gătit.

Avantajul frunzelor filo este că sunt mult mai puțin calorice (în special în lipide) și mai multe proteine ​​decât toate celelalte paste. Ți-am dat o masă rapidă, îți va vorbi mai mult:

Vedeți diferența de lipide?! Deci, desigur, nu veți avea aspectul mm, nici textura mm dacă utilizați o patiserie scurtă, foietaj și co, dar doar pentru raportul lipidic personal este banco ^^ În plus, majoritatea acestor paste conțin grăsimi vegetale (ulei de palmier de cele mai multe ori) care sunt hidrogenate.