Foie gras Cookomix

Thermomix poate fi cel mai bun aliat pentru a pregăti un delicios Pate de Ficat de gasca, Cum? 'Sau' Ce? datorită varomului său: apa este încălzită la o temperatură constantă în vas, ceea ce permite aburului să difuzeze uniform în Varoma și astfel să gătească foie gras în cel mai bun mod posibil.

gras

Foies grasul crud este clasificat în 3 categorii:

  • Categoria „All-rounder” pentru ficat care poate avea unele pete de sânge, o textură puțin prea fermă sau puțin prea moale.
  • Categoria „prima alegere” desemnează cele grase cu o culoare mai roz, iar uneori colorate, bobul este vizibil mai fin la atingere. Greutatea sa variază între 400 și 650 g.
  • Clasa „Extra” nu are defecte de culoare, are o senzație suplă și rezistentă. Greutatea sa se rotește între 450 g și 550 g