Foie gras cu un thermomix (gătit cu abur) - La popotte @ lolo

28 decembrie 2013

Scris de bucătăria de la lolo.com și publicat de la Overblog

În ultimii ani, mi-a plăcut să îmi pregătesc eu singur foie grasul! mai întâi pentru că este foarte ușor de pregătit, apoi pentru că așa cum spunem „știm ce conține” și mai ales pentru că este economic !

Cea mai dificilă este „a dezvălui”, dar odată ce ai tehnica, se face rapid. veți găsi videoclipuri pe youtube.

De data aceasta am vrut să testez gătitul cu abur cu Momo și, ca de obicei, este simplu, rapid și excelent !

Vă rugăm să rețineți că trebuie pregătit cu 3 zile înainte de a-l gusta !

Dacă nu aveți un thermomix, iată câteva alte rețete:

foie

Am urmat rețeta din revista de bun venit „Thermomix și tu”.

  • 1 foie gras de rață de aproximativ 500 g
  • 4 linguri de coniac
  • 2 lingurițe de sare
  • 1 linguriță de ardei cu 5 fructe de pădure, măcinat
  • cuburi de gheata

folie alimentară

Separați cei doi lobi ai ficatului și dezveliți-i cu un cuțit ascuțit, urmând venele până la margine.