Foies gras și rață confit mai mult de 50% din produsele analizate sunt neconforme - Sud

La aproximativ treizeci de eșantioane de ficat și preparate din rațe grase, DGCCRF a observat o rată de neconformitate de 54%. Iar dintre cele 70 de unități vizitate, 31% au anomalii

foies

Unele pâine prăjită merg mai rău decât altele în timpul acestui Revelion și al mesei de sărbători. Iar sondajul publicat pe 23 decembrie de către Direcția Generală Concurență, Consum și Controlul Fraudelor (DGCCRF), chiar dacă a fost realizat în 2018, pune piciorul în vas. Fără a specifica niciun nume, marcă sau municipiu.

Sectorul palmipedelor foie gras a fost puternic zguduit de valurile de gripă aviară în 2016 și 2017, cu zeci de ferme sacrificate. „Întrucât aceste crize repetate cresc riscul apariției unor practici comerciale înșelătoare în ceea ce privește consumatorii sau al nerespectării standardelor de marketing în vigoare, în 2018 a fost efectuat un sondaj în sector pentru a întocmi un raport de stare. locuri "explică DGCCRF care avea de fapt un nas gol.

Foie gras umflat în apă

Din cele 35 de eșantioane analizate de laboratoarele DGCCRF, 17 au fost declarate neconforme și 2 urmează a fi monitorizate, adică o rată de neconformitate egală cu 54%.

Din cele 21 de blocuri de foie gras prelevate, 9 conțineau o cantitate de apă mai mare decât limita autorizată de 10% stabilit prin decretul din 1993 privind preparatele pe bază de foie gras.

Pentru preparatele gătite pe bază de confit, nerespectarea cerințelor stabilite de Centrul tehnic pentru conserve și produse agricole (CTCPA). În principal, provine din excesul de sicots (rădăcinile penelor) și defectele de penaj care au fost notate pe mânecile prezente în confituri. Pe de altă parte, nu a fost detectată prezența fragmentelor osoase.