Folosind condimentele potrivite pentru a pregăti romul aranjat
Secretul unei rețete de succes Rom aranjat este de a respecta un timp de macerare și doza ideală de ingrediente. Pregătirea acestui alcool foarte parfumat pentru a fi consumat cu măsură trebuie să fie compusă din anumite fructe sau condimente pentru ca acesta să fie absolut divin. În funcție de ingredientele utilizate, putem avea un impact mai mult sau mai puțin asupra timpului de macerare. În acest ghid culinar, descoperiți condimentele folosite la prepararea acestei băuturi.
Condimentele care pot fi folosite într-o rețetă de amestec de rom
În general, puteți aromă romul cu orice este comestibil. Cu toate acestea, există unele ingrediente predilecţie. Unul dintre aceste ingrediente sunt condimentele. În aceste preparate culinare, găsim în mod regulat scorțișoară și vanilie. În plus față de acest clasic atemporal, vă puteți aroma alcoolul cu produse mai originale, cum ar fi anason stelat, anason, cuișoare, ardei habanero sau de pasăre, cardamom alb sau verde, afine., Lemn dulce, ghimbir, boabe de tonka ... În timpul pregătirii, puteți lăsa direct condimente, Zdrobiți-le sau deschideți vanilia pentru a infuza lichidul alcoolic mai repede. Acest proces este opțional.
Pentru a prepara romul, folosim condimente întregi, nu pulbere. Romul trebuie să conțină și fructe. Există diverse categorii dintre care puteți alege: proaspete, confiate, congelate, conservate, fierte, gem și fructe uscate. În timp ce toate tipurile de fructe funcționează, este mai potrivit să folosiți fructe proaspete pentru a vă aromă rețeta. Favorizați fructele foarte coapte și evitați cele mucegăite, deoarece există riscul de a avea un produs de băut. Fructele procesate oferă un gust diferit, dar la fel de excelent ca produsele proaspete. Cei care folosesc ananas, caise, boabe de goji, banane, afine, dud, smochine uscate vor beneficia de un timp de macerare mai scurt.
Ce tip de alcool alegeți pentru a prepara rom de casă ?
Romul tradițional care conține melasă este mai neutru în comparație cu romul agricol. Alcoolii produși pe Insula Reunion se pretează bine la prepararea unei băuturi alcoolice făcute din fructe suculente, cum ar fi litchi, mango sau ananas. În ceea ce privește romul agricol cu suc de trestie de zahăr, acesta are arome mai subtile și mai puternice. Aceste produse din Guadelupa și Martinica dau arome rafinate rețetelor pe bază de condimente. Între alcoolul alb sau chihlimbar, alegerea se face în funcție de preferințele dumneavoastră.
Alegem o băutură albă, mai tânără, atunci când căutăm un alcool mai neutru. Particularitatea chihlimbarului este că aceste băuturi mature au un gust mai pronunțat și lemnos. Aceștia din urmă au petrecut cel puțin 12 luni de maturitate în butoaie de stejar. Oamenii care își fac prima rețetă ar trebui să înceapă cu un rom de ultimă generație. Puteți cumpăra romuri agricole din Martinica sau Guadelupa la supermarket. Mai târziu, după ce ați însușit tehnica, puteți încerca cu un gol de 50 °.
Selecția alcoolului depinde și de rezultatul dorit. Cei care vor să pregătească băuturi ușoare vor opta pentru un 40 °. Pentru a face o băutură alcoolică mai puternică, cumpărați de preferință o sticlă mai puternică. În timp ce toate romurile pot fi utilizate în aceste preparate, majoritatea oamenilor folosesc exclusiv albi. Rețineți că vanilia se potrivește cel mai bine cu chihlimbarul. Deci, atunci când pregătiți primul amestec, este mai bine să favorizați un alb.