Folosiți furculița și cuțitul pentru pește Așa se face!
Este posibil să fi dat peste tacâmuri de pește într-un restaurant. Se compune dintr-o furculiță de pește și un cuțit de pește.
Ce definește exact un tacâm de pește și cum îl folosești; Despre asta este vorba despre această postare.
Tacâmuri de pește: așa este structurat
La început poate fi confuz să vezi o furculiță atât de ciudată acoperită cu un cuțit bont. De aceea aruncăm o privire mai atentă asupra celor două bucăți de tacâmuri. Apoi, puteți recunoaște în mod clar un tacâm de pește și îl puteți distinge de alte locuri.
Furculiță de pește
Furca de pește este mult mai mică decât o furcă de masă convențională. Mistria ta este, de asemenea, mai largă.
Vârfurile furculiței de pește sunt departe. Scopul acestui lucru este pur și simplu de a facilita trecerea lichidelor. Când mâncați pește, carnea și nu stocul de pește trebuie ridicate cu furculița.
Unele furci pentru pești au și mai mult spațiu între cele două vârfuri din mijloc sau chiar o gaură în mijlocul mistrii. Aceste construcții au același scop.
Cuțit de pește
În timp ce furculița de pește are încă multe în comun cu furculița simplă de masă, cuțitul de pește este foarte ciudat. Lama sa este ușor coborâtă și amintește ușor de un serviciu de tort. Lama în sine este în cea mai mare parte ascuțită. La unele modele, vârful este ușor ascuțit. Pentru ce este acest lucru va deveni clar mai târziu.
Lama cuțitului de pește este neobișnuit de largă, dar lungimea corespunde aproximativ cu cea a unui cuțit de cină.
Folosiți corect furculița și cuțitul pentru pește
Tacâmurile sunt pentru consum Proiectat de pește: în principal pentru peștii cu piele moale. Peștele prăjit sau afumat se consumă rar cu tacâmuri de pește.
Țineți cuțitul și furculița de pește așa cum ați ține un cuțit și o furculiță; Cuțitul în mâna dreaptă, furculița în mâna stângă. De asemenea, persoanele stângaci pot face comerț, dar cuțitele de pește pentru stângaci sunt foarte rare. Cu toate acestea, puteți lucra și cu cuțitul de pește.
Dacă sunt încă acolo, ar trebui mai întâi scoateți aripioarele. Utilizați cuțitul de pește pentru a tăia aripioarele caudale, dorsale și laterale.
Acum este vorba despre asta Slăbiți pielea peștelui și ajunge la carne. Să presupunem că peștele se află cu capul la stânga în fața ta pe farfurie și burtica arată spre tine. Apoi, poți proceda după cum urmează:
Puneți vârful cuțitului pește pe coloana vertebrală chiar în spatele capului. Aduceți-l prin piele în linie dreaptă spre aripa caudală.
Deoarece peștele servit a fost, desigur, exclus, burta este deja tăiată paralel cu tăieturile tale. Deci, puteți începe apoi să dezlipiți pielea.
Ghidați cuțitul de pește sub piele și folosiți-l pentru a-l ridica ușor. Un pește bine gătit va avea pielea decojită cu ușurință. Puteți răsuci cuțitul de pește ca o furculiță pentru spaghete și înfășurați pielea cu cuțitul.
Odată ce pielea este îndepărtată, o faci Cuțit de pește, începând de la tăietura de pe coloana vertebrală, între carne și oase. La fel ca în cazul pielii, poți acum ridicați carnea de pe oase cu cuțitul.
Până în acest moment furculița de pește a fost utilizată doar pentru a ține peștele în loc în timp ce se lucra cu cuțitul.
În cele din urmă, ridici bucățile de carne cu furculița de pește și le aduci la gură.
Ajungeți la cealaltă parte
Odată ce ați terminat cu o parte a peștelui, ar fi foarte incomod să îl întoarceți. În funcție de mărime, acest lucru este aproape imposibil pe o placă îngustă.
Prin urmare, eliberați pur și simplu scheletul acum expus, astfel încât numai carnea din cealaltă parte să rămână pe farfurie.
Tacâmurile de pește de-a lungul veacurilor
În cele din urmă, există câteva fapte istorice pe ochi. Nici eu nu sunt supărat pe tine dacă mă lași în acest moment.
De ce avea nevoie de tacâmurile de pește?
Înainte de fabricarea tacâmurilor din oțel inoxidabil, multe seturi de tacâmuri erau din fier. Această țesătură poate fi robustă și practică, dar are un dezavantaj devastator în ceea ce privește alimentele consumate cu ea:
Fierul nu este insipid. Asta inseamna; Un gust propriu vizibil este transferat de la tacâmuri la mâncare. În majoritatea cazurilor asta nu a contat. Dar cineva a vrut absolut să evite acest lucru cu mâncăruri fine din pește.
Rezultatul a fost tacâmurile de pește special realizate. Nu erau din fier, ci din argint.
Spre deosebire de fier, argintul nu afectează gustul. Și pentru că mâncărurile din pește aveau deja tacâmuri proprii, acestea au fost concepute și pentru a fi exact potrivite pentru consumul de pește. Acest lucru a dus la formele caracteristice furculiței și cuțitului de pește.
Tacâmuri de pește din oțel inoxidabil
Tacâmurile de astăzi sunt de obicei fabricate din oțel inoxidabil. Oțelul inoxidabil nu are problema fierului - deci nu își transferă propriul gust în mâncare. Deoarece acesta este principalul motiv pentru concepția tacâmurilor de pește, se poate argumenta că tacâmurile de pește nu mai sunt necesare astăzi.
Cu toate acestea, ele pot fi găsite în multe restaurante și în unele bucătării private; Micile avantaje ale formei speciale de tacâmuri sunt încă apreciate. În plus, utilizarea tacâmurilor de pește creează sau subliniază impresia pe care bucătăria de lux îi place să o aibă de partea lor.
Cuțite cu mâner gol și monobloc: care este diferența?
Cumpărați tacâmuri: lista producătorilor cu linkuri de cumpărat
Acesta este motivul pentru care furculița de tort are o crestătură pe vârful larg!
Cuțit de îmbrăcat: cum îl folosiți și cum îl puteți recunoaște!
Franzbrötchen de casă - Rețetă ușoară
Tacâmuri cu trandafir Hildesheim - Povestea trandafirului.
Setați tacâmurile în mod corespunzător: Iată cum funcționează!
Interviu cu „Saras Corner”
Faceți singuri pizza perfectă: așa funcționează!
Răspundeți la comentariul lui Jan
Faceți clic pe „Trimiteți” numai dacă sunteți de acord ca toate detaliile dvs. (cu excepția adresei dvs. de e-mail) să fie publicate.
Comentariul dvs. a fost trimis și va fi aprobat în curând.
Niciun comentariu încă.
* Această pagină conține așa-numitele linkuri de afiliere. Acestea sunt marcate cu un asterisc. Dacă cumpărați produse prin intermediul acestor linkuri, vom primi o rambursare pentru costurile publicitare. Acest lucru nu face produsele mai scumpe pentru dvs.; Dar ne sprijiniți partea. Puteți găsi mai multe informații în politica de confidențialitate.
Testele produselor sau evaluările produselor de pe această pagină se bazează pe cercetări despre evaluările din magazinele online, înregistrările forumului, site-urile web ale producătorilor etc. Cu excepția cazului în care este specificat în mod expres, nu am testat produsele în formă fizică.