Fondant de somon afumat - rețetă rețetă despre bucătăria de astăzi

Ingrediente pentru 6 persoane:

• 1 kg Cartofi (tip Charlotte)
• 500 g somon afumat
• 1 buchet mic de mărar
• 8 ouă
• 20 cl smântână proaspătă
• 20 g Unt
• Sare
• Piper
• Calorii = Mediu

Etape de pregătire

1. Gatiti cartofii 25 de minute intr-o oala cu apa clocotita sarata. Scurgeți-le și lăsați-le să se răcească, apoi puneți-le în frigider.
2. Când sunt foarte reci, curățați-le și tăiați-le felii. Se adaugă sare și piper. Tăiați feliile de somon în fâșii și piperați-le. Clătiți, uscați și tocați mărarul.
3. Preîncălziți cuptorul. 5 (160 ° C).
4. Spărgeți ouăle într-un castron și bateți-le într-o omletă cu crème fraîche. se adaugă sare și piper.
5. Ungeți fundul și părțile laterale ale unei cratițe cu formă de arc. Așezați un strat de cartofi în fund, apoi acoperiți cu somon și presărați cu mărar.
6. Se toarnă jumătate din ouăle bătute. Acoperiți din nou cu un strat de cartofi, apoi somon și mărar. Finalizați cu un nou strat de cartofi.
7. Se toarnă restul de ouă bătute și se coace timp de 1 oră. Se servește cald sau rece cu o salată verde.

---