Fondue Bourguignonne și cele 4 sosuri de casă


Wikipedia mi-a spus. Fonduta Burgundia a fost dezvoltată în 1948 de restauratorul Georges Esenwein, proprietarul Café Bock din Lausanne. Noțiunea de „Bourguignonne” este legată de utilizarea cărnii de vită Charolais însoțită de un vin de Burgundia.

bourguignonne

Dacă nu adăugați cartofi, această rețetă este 100% cetogenă !
O puteți servi și cu legume crude: Roșii - salată - avocado.
Cantitatea de carne ar trebui să fie adaptată apetitului dvs. în mod rezonabil (știind că, în perioade normale, nu este recomandat să consumați mai mult de 100g)

Fonduta Bourguignonne rămâne un fel de mâncare bogat în lipide (ulei de prăjit și ulei pentru maioneză), așa că evitați să îl consumați cu cartofi prăjiți sau un Dauphinois gratinat. În această rețetă am preferat aburirea legumelor.