Food and Ayurveda 101 - Association Manger Santé Bio
Ayurveda este medicina tradițională a Indiei. Conține toate practicile terapeutice dezvoltate de-a lungul mileniilor în vechiul subcontinent indian. În sanscrită, „Ayur” înseamnă „Viață”, iar „Veda” înseamnă „Adevăr” sau „Cunoaștere”.
Să vedem cum putem integra în dieta noastră abordări simple, derivate din Ayurveda, această artă străveche care poate ajuta la conservarea și îmbunătățirea sănătății tuturor prin practici simple și ieftine.
Lăsați organismul să metabolizeze alimentele
Dieta joacă un rol major în Ayurveda, ceea ce acordă o mare importanță digestiei și metabolismului eficient al alimentelor. Ayurveda observă cu atenție aromele și efectele lor pentru a restabili echilibrul atunci când este rupt. Înainte de a putea vindeca un corp bolnav prin administrarea de remedii, este esențial să vă asigurați că ceea ce a fost ingerat anterior este metabolizat corespunzător.
Pentru a face acest lucru este vorba despre:
- Reduceți porțiile
- Mănâncă alimente ușor digerabile
- Stimulați focul digestiv în timpul meselor. (Se folosesc arome amare și înțepătoare, care activează secreția sucurilor digestive. Amar, răcoritor, tonifică și purifică ficatul, în timp ce picantul se încălzește.)
Consumul de cantități mici cu mesele ajută la maximizarea energiei noastre. Digestia folosește multă energie și tindem să obosim după mese când porțiile sunt prea mari.
Ar trebui să nu mai mâncăm atunci când începem să împingem anumite ingrediente înapoi pe farfurie pentru a ne concentra asupra preferințelor noastre, semn că mâncăm atunci doar pentru a ne mulțumi simțurile, mai degrabă decât pentru a ne satisface apetitul.
Masa de pranz
Este recomandat în Ayurveda să se respecte un post zilnic de 14 ore între ultima masă seara și prânzul a doua zi. Când „de postul” termină o perioadă prelungită de a rămâne fără alimente, deci este mai bine să începeți cu alimente mici, ușor de digerat, înainte de a vă arunca o masă mare.
Cele trei dosha
În Ayurveda, doshas sunt parametri conform cărora analizăm starea de echilibru a ființelor vii, pentru a explica comportamentul lor. Cuvântul sanscrit „dosha” înseamnă literalmente impuritate sau stare impură, ceea ce înseamnă că este nevoie de foarte puțin pentru a supăra echilibrul unui organism viu.