Food Tech îi face pe investitori să crape
Cele mai reușite concepte sau produse combină sănătosul, gourmetul și practicul. la preturi rezonabile. Metode pentru a începe.
„De fiecare dată când am menționat proiectul meu pentru o supă proaspătă într-un pachet, am părut că sunt învechit”, glumește Julien Ponceblanc. Astăzi, fondatorul Greenshoot are o cifră de afaceri de 6 milioane de euro și o creștere anuală de 40%. „Fie că este vorba de mâncare sau de catering, valul„ sănătos ”continuă să se umfle, notează Bernard Boutboul (Gira Conseil). Cu condiția de a combina sănătosul cu lacomul și practicul. ” O ureche bună ...
Facilitând viața clienților care le este foame, dar mai presus de toate în grabă
De câte ori ați renunțat să luați prânzul cu colegii la bistroul local din lipsă de spațiu, deci timp? Pentru a elimina această frână, Maxime Trouche a avut ideea de Hungry Up în 2016. Gratuit, aplicația și site-ul său vă permit să comandați în avans în meniul restauratorilor parteneri (deja 280 la Paris), pentru a-și alege masa timp și stabiliți-l. Rezultat: clientul economisește în medie douăzeci și cinci de minute, iar restaurantele au mai multe huse. Câțiva dintre ei au intrat în capitala Hungry Up când a strâns pentru prima dată 600.000 de euro în februarie anul trecut.
„Mai bine să câștigi bani înainte să ai nevoie”, sfătuiește acest Lyonnais de 28 de ani. Fondatorii Digifood servesc și clienții în grabă, dar pe stadioane. Trucul aplicației lor lansat în 2015? „Permiteți spectatorilor din tribune să comande produse de la standul de băuturi răcoritoare și să le livreze la sediul lor”, explică Tristan Vuitteney, care a strâns 500.000 de euro de la business angels, toți fanii sportului. „Este important să alegeți investitori care sunt aliniați la afacerea dvs.” Bine văzut: plătit la comision pentru vânzări, Digifood ar trebui să își dubleze cifra de afaceri la 700.000 de euro anul acesta.
Aduceți o notă de lux bobo la delicatese
Odată cu creșterea Monop ', Carrefour City și alții, locuitorii orașelor epicuriene cu o putere de cumpărare puternică și-au pierdut treptat afacerile cu produse alimentare. Mai mulți oameni deștepți au văzut o oportunitate. „Am creat magazinul la care visam să am jos, cu o gamă largă de produse sănătoase și gustoase”, spune Alexis Roux de Bézieux, proprietarul la Paris a trei magazine alimentare Causses (cifra de afaceri de 4,2 milioane de euro la sfârșitul anului 2017). Cu condiția, îl sfătuiește pe acest fost finanțator să achiziționeze un bun software de casă de numerar pentru a eficientiza livrările acestuia: el a investit 200.000 de euro în acesta.
Și în aceste magazine alimentare revizuite, găsim o mulțime de produse noi fabricate în Franța care navighează pe valul mâncărurilor locale. „Și frumos!”, Adaugă Matthieu Escande, cofondator al Chocolat des Français, ale cărui tablete sunt ilustrate de artiști. Lansat în 2014 cu 8.000 de euro, marca sa franceză înregistrează vânzări anuale de 1,5 milioane de euro, performanță care, potrivit lui Matthieu Escande, se datorează foarte mult sfaturilor rețelei Entreprendre Paris.
Și dacă vă putem livra aceste delicatese, este și mai bine! În orice caz, acesta este pariul duetului din spatele Epicery, primul serviciu de livrare pentru comercianții de alimente în mai puțin de o oră. „Mergi la pescărie sau la brânză când vin acasă de la serviciu este complicat”, notează Elsa Hermal și Edouard Morhange. Pentru 2,90 euro, parizienii pot acum livra produse la aproximativ 400 de comercianți din cartier. ” Convingător deja în capitală (Epicery prognozează un volum de afaceri de 1 milion de euro la sfârșitul anului 2017), acest model de afaceri poate fi duplicat în multe orașe de provincie.
Democratizați tiparele de consum de vin
Nu cu mult timp în urmă, vinul într-o cabină era sinonim cu băutura. Cu toate acestea, Bruno Quenioux nu a ezitat în 2013 să adopte acest ambalaj practic și mai bun de conservare pentru vinurile bune prin crearea primului lanț de comercianți de vin 100% Bag-in-Box (BIB). BiBoViNo are deja aproximativ treizeci de magazine de franciză (50.000 de euro de contribuție personală necesară). Anxios, de asemenea, pentru a democratiza accesul la recolte mari, start-up-ul Nantes 10-Vins a lansat în 2012 D-Vine, „Nespresso of wine”, o mașină pentru degustare în cele mai bune condiții de decantare și decantare. în tuburi de sticlă de 10 centilitri. Peste o sută de hoteluri și restaurante sunt deja echipate.