Forum - Brazilia arta culinară neimaginată între Amazon și Atlantic
Brazilian? Nu-i așa oamenii care se bronzează toată ziua bând caipirinha pe plaja Copacabana pentru a dansa samba seara? Parțial, parțial, pentru că între timp te vei întări cu o masă copioasă. Cu o masă care are totul.
Cianură - un prânz tipic brazilian
Fripturi de vita! Preparat a la churrasco - la grătar la foc de cărbune într-o churrascaria, un restaurant care servește în principal carne la grătar pe frigarui. În Germania, acestea sunt denumite de obicei după numele jocului: restaurante Rodizio. Și cea mai populară friptură de vită printre brazilieni se numește picanha. Carnea din pulpa de vită, care se folosește la prepararea cărnii de vită fierte în Germania, se servește cu un sos fierbinte de legume, fasole neagră, orez și farofă, o patiserie făcută din tubercul de manioc. Maniul este o legumă bogată în calorii și bogată în substanțe nutritive, care conține acid cianhidric otrăvitor, dar care este complet eliminată atunci când este încălzită. O altă delicatesă este churrasco misto: carne de vită, carne de porc sau carne de pui, carne de porc sau carne de pui, care sunt la grătar și marinate peste noapte.
Urechi de porc, cozi de porc și picioare de porc
Un alt „fel de mâncare național brazilian” este feijoada: o tocană consistentă de fasole, care a fost gătită de ore întregi. Întrucât această tocăniță a fost servită în principal sclavilor, „carnea” a intrat în care stăpânii nu au vrut să mănânce. Ingredientele „tradiționale” sunt fasolea neagră, cu diferite tipuri de carne, precum tripa de vită, urechi de porc, cozi de porc, burtă de porc sau picioare de porc, orez și făină de manioc prăjită. În prezent, Feijoada este oferită ca Feijoada completă la un preț standard, cu piese de carne de calitate superioară pe un bufet cu multe oale de lut. O oală are cârnați fierți, alta carne de sol - carne de vită frecată cu sare și uscată la soare.
Un alt fel de mâncare preferat al brazilienilor este moqueca, o tocană făcută din pește și fructe de mare, dar peștele uscat este, de asemenea, delicios - în special codul. Cea mai populară junk food din Brazilia nu este hamburgerul, ci acarajé, care sunt bile de aluat prăjite din fasole cu ochi negri cu creveți, legume okra, ceapă și arahide, sau abarb, un aluat gătit în frunze de banană făcute din nuci zdrobite, fasole și crabi.