Forum vegan fără gluten
Discutați despre vegan fără gluten Im Vegetarian/vegan Forum în domeniul rețetelor nutriționale și dietetice; Salut. Thjorven și cu mine aș dori să creăm un nou subiect aici: Vegan fără gluten!:): rolleyes: Căutăm oameni drăguți care să scrie și o mulțime de rețete bune! Ne bucurăm
Vegan fără gluten
AW: Vegan fără gluten
Voi începe atunci. ce putem mânca.
„Pseudo-boabe” fără „gluten” sau „boabe falsificate” sunt de ex. Quinoa, amarant, mei, teff, castane dulci, nuci de tigru, porumb și hrișcă. De asemenea, orez.
Totul despre legume și fructe poate fi consumat. Cu toate acestea, las bananele.
Leguminoasele precum linte, naut și fasole.
Schimbat de Suri10 (14.09.2013 la 9:32)
AW: Vegan fără gluten
Înmuiați 200g hrișcă timp de 12-24 ore, clătiți și completați mixerul până la marginea boabelor de hrișcă cu apă și amestecați. Încălziți o tigaie din fontă, ungeți-o doar cu puțin ulei de cocos chiar înainte de prima clătită și coaceți aluatul în clătite. În acest fel nu aveți nevoie de sare, zahăr sau grăsimi. Desigur, puteți folosi și făină și apă, dar obosesc din aceasta, dacă hrișca este parțial încolțită, mai bine o amânăm.
Rulez fie o banană, fie o tartă de linte-curry (organică) cu cicoare și pătrunjel în clătite, delicioasă. După 3-4 bucăți ești plin de carton. Ultimul dintre ele îl mănânc doar cu o banană ca desert.
Aceste clătite de hrișcă sunt o alternativă minunată la pâine. În caz contrar, îmi place să iau răpe și să le tai felii subțiri - ca niște biscuiți .
AW: Vegan fără gluten
Mulțumesc Runaway, asta este o idee grozavă! Voi încerca imediat.
De asemenea, au gust rece, de luat?
Am de gând să pregătesc o foaie de copt plină cu quinoa și una plină cu hrișcă. deci se spală, se usucă în cuptor și se macină. Aș dori să coaceți o prăjitură cu făină.
AW: Vegan fără gluten
Hei, ești destul de bun la engleză?
Dacă da, iată un blog cu rețete care ar putea fi interesante pentru dvs.
http://www.gluten-free-vegan-girl.com
AW: Vegan fără gluten
Da, o duc la treabă și apoi fac o folie rece/oarbă din ea acolo, îmi place. Puteți bea ceai fierbinte cu el, pentru că trebuie să beau ceva cu el. Puteți să-l umpleți ca un rolli sau să-l completați ca o pizza, orice doriți.
Chiftelele de mei sau de quinoa sunt, de asemenea, bune de luat. Se fierbe boabele, se amestecă condimentele, ceapa prăjită și pasta de roșii și câteva coji de psyllium. Cu mâinile ude, formează hamburgeri, panificați-i în fulgi de drojdie sau coaceți făina de porumb în grăsime, poate o puteți face la cuptor fără grăsime, nu am încercat-o încă. Apoi, puteți merge bine cu salată sau orice altceva. (Și Falaffels funcționează, desigur.)
AW: Vegan fără gluten
500g mazăre (congelată sau proaspătă)
2 lingurițe de făină de soia
4 linguri pesmet
Sare, piper, piper Cayenne, nucșoară
Bulion de legume
Цl
Se fierb 300g de mazăre în stoc de legume timp de 10 minute și se scurg.
Curățați mazărea cu aproximativ 50 ml apă.
Adăugați restul de mazăre în piure.
Frământați făina de soia și pesmetul și condimentați cu sare, nucșoară, piper și piper Cayenne.
Se modelează aproximativ 5-6 torturi cu mâinile umede și se prăjește într-o tigaie cu puțin ulei. Suficient pentru 2 persoane ca garnitură sau pentru 1 persoană dacă ți-e foame.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Dar puteți să frământați niște făină în masă și apoi
Decupați 4 cercuri cu diametrul de aproximativ 10 cm și așezați-le pe hârtie de copt (pe o foaie de copt) (cu atenție!). Periați burgerii cu ulei și coaceți în cuptor la aproximativ 160 ° C (convecție, cu căldură sus/jos cu aproximativ 20 ° C în plus) timp de aproximativ 20 de minute, periat din nou cu ulei între.
Lasă burgerii să se răcească pentru a nu se destrăma mai târziu.
Acum puteți fie să le înghețați, să le terminați de coacere la cuptor, fie să le prăjiți în pâine sau nelipite într-o tigaie.
Făina de soia poate fi cu siguranță schimbată cu făină de năut sau lupin, iar pesmetul poate fi, de asemenea, înlocuit. Fie cu orice pesmet fără gluten sau, mai ales, cu semințe de in măcinate .
AW: Vegan fără gluten
Mai multe torturi:
(Rețetele sunt de pe kochsvegan.de. Le-am făcut deja eu, este rapid și delicios!)Pateuri de linte
Ingrediente:
100 ml linte roșie (măsurați într-o ceașcă de măsurare)
2-3 trandafiri broccoli sau morcovi sau sfeclă roșie
1/4 piper roșu
Ulei de masline
sare
Condimente la alegere: piper, chimen, turmeric, boia de praf ...
Înmuiați lintea timp de cel puțin 6 ore, scurgeți și clătiți. Se toarnă într-un vas înalt și se adaugă aceeași cantitate de apă. Piure, condimentează în prealabil cu 1 linguriță sare și celelalte condimente.
Tăiați ardeiul gras și broccoli în bucăți mici și adăugați.
Coaceți în ulei de măsline fierbinte.
Sau:
Ingrediente:
1/2 cană de linte roșie
1 linguriță sare
1/2 linguriță de ardei iute
1 1/2 linguriță curcuma
1/2 mango
Ulei de masline
Sau:
Ingrediente:
Înmuiați 1/2 cană de fasole verde mung peste noapte
1 linguriță sare
1 vârf de nucșoară
100 g sfeclă roșie fină
Radeți 1 morcov
Ulei de masline
Sau:
Ingrediente:
Înmuiați 1/2 cană de fasole peste noapte, scurgeți, clătiți și umpleți cu apă, cu Ѕ cm mai puțină apă în cană decât fasolea
1 linguriță sare
1 linguriță praf de boia
1 vârf de ardei iute
1/2 ardei gras
1 ceapă
1/2 roșie
100 g porumb
Ulei de masline
Sau:
Ingrediente:
1/2 cana de linte de beluga
1 linguriță sare
1 linguriță praf de boia
1 ceapă
2 ciuperci
Ulei de masline
Sau:
Ingrediente:
1/2 cană de linte de munte
1 linguriță sare
1 - 2 lingurițe de ierburi din Provence
150 g dovleac ras
1 - 2 linguri semințe de dovleac, puțin tocate
Ulei de masline
AW: Vegan fără gluten
Cunoașteți paginile Steffi kochtrotz.de? Există o mulțime de rețete fără gluten și instrucțiuni minunate pentru a face singur unturi și lapte de nuci
AW: Vegan fără gluten
Mulțumesc foarte mult.
Mulțumesc Lucca. acestea sunt o mulțime de rețete. ceea ce este, de asemenea, grozav este panificarea în semințe de susan.
În următoarele 2 zile „trebuie” să mănânc gluten pentru că trebuie să merg marți la profesor. și sângele este scos din mine. De asemenea, soia și tot ce am lăsat deoparte în ultimele luni. este un sentiment ciudat!
Deci, mâncați azi și mâine ... și de marți, la prânz, veți mânca 100% fără gluten!
Oricum voi rămâne vegan! Nu aș renunța niciodată la asta!
AW: Vegan fără gluten
Salut. În sfârșit am găsit banda noastră de rulare, Suri!
Mâine voi publica feliile de dovlecei cu pâine de nuci, doar că nu le mai aduc împreună.
Dar ieri am făcut gulaș de soia, extrem de gustos. Sunt sigur că funcționează foarte bine cu cuburi de cartofi în loc de creveți din soia (pentru intoleranți la soia).
Înmuiați 125 g bucăți de soia grosiere de 400 de ori (bulion de legume supra-condimentat). Conform instrucțiunilor de ambalare, fac de obicei o jumătate de oră. (Alternativ aș folosi 500 g cartofi în felii sau cuburi)
Curățați 3 cepe groase și puneți-le într-o cratiță cu
Radeți 2 linguri de ulei de măsline (sau tăiați felii dacă nu aveți o răzătoare atât de grozavă). Se rumeneste frumos. Dacă vă place și nu aveți planuri, adăugați usturoi (dar nu-l prăjiți, altfel va fi amar)
Acum adăugați multă pastă de roșii și dezghețați cu vin roșu (200 ml, dar este opțional, altfel adăugați un stoc de legume)
1 cutie de roșii în bucăți
un pic Tabasco sau Harissa sau Sambal Olek pentru claritate
Pudră de boia (importantă) sau condimente de gulaș
Dacă aveți, puteți adăuga doi până la trei ardei (culoarea nu contează) în benzi. Am avut o jumătate de pahar de ajvar, merge bine.
De asemenea, roșiile uscate merg bine.
Au migrat și 4 roșii proaspete în felii
se potrivește și dovleceii bisi - de asemenea, vinetele pot intra.
În oala sub presiune 12 minute, toți ceilalți trebuie să se uite la ceas și să urmărească clocotitul.
Acest lucru se potrivește cu pâinea fără gluten, orezul, cartofii sau orice altceva are cămara.
Schimbat de Thjorven (16.09.2013 la 15:53)
AW: Vegan fără gluten
Salată spectaculoasă de cartofi pentru patru persoane (sau trei foarte flămânde)
Gatiti 700 g cartofi cerosi cu pielea pe tine (folosesc oala sub presiune, dureaza 10 minute)
Se taie mărunt o ceapă groasă
Curățați cartofii cât încă fierbinți și tăiați-i felii, adăugați la ceapă.
Se toarnă 200 g de supă de legume fierbinte deasupra. Acoperiți vasul cu o farfurie și lăsați să stea o vreme.
Între timp, amestecați pansamentul:
2 linguri suc de lamaie
3-4 linguri de oțet
Sare piper
5-6 linguri de ulei (doar uleiul de in este senzațional, dar sunt posibile și alte lucruri)
1 buchet de arpagic în rulouri
1 buchet de ridichi în felii (opțional)
Când se termină tăierea cartofului și a cepei, adăugați sosul și amestecați bine. Salata trebuie să „bată” în mod corespunzător când este agitată, în caz contrar ulei de brută sau oțet. Lăsați să se răcească (este încă foarte bun a doua zi).
Tot felul de chiftele se potrivesc bine cu el.
Poftă bună!