Frigarui cu legume si ierburi marinate, reteta - Vegan convenabil

Ingenți

Pentru aproximativ 35 de frigarui:

• 1 vinete (nu prea mare)
• 1 dovlecei (nu prea mic)
• 2 cepe
• 1 ardei rosu
• 2 capete de usturoi
• Aproximativ 20 de ciuperci
• 2 pachete de 200 g tofu busuioc *
• Câțiva cârnați de legume **

Pentru marinată:

• 2 linguri. linguri de plante din Provence
• Cel puțin 20 cl de ulei de măsline
• Sare si piper

Pregătirea

Spălați dovleceii, vinetele, piperul și ciupercile. Curățați ceapa. Tăiați cele două capete de usturoi în cuișoare, având grijă să lăsați primul strat de piele pe fiecare cățel (astfel încât să poată găti înăuntru fără a arde).

Luați cel mai mare bol de salată. Puteți așeza toate legumele pregătite în interior.

Tăiați ardeiul în fâșii, apoi fiecare fâșie în pătrate. Tăiați vinetele pe jumătate pe lungime, apoi fiecare jumătate din nou pe jumătate. Apoi tăiați secțiuni. Tăiați dovleceii pe jumătate și tăiați-l în secțiuni. Tăiați ceapa în sferturi.

Se toarnă o porție generoasă de ulei de măsline peste legume. Adăugați o lingură de ierburi de Provence, sare și piper. Se amestecă puțin împreună.

Se toarnă uleiul de măsline rămas (nu vă fie frică să fiți generos!), Cealaltă lingură de ierburi și din nou sare și piper. Se amestecă mult timp pentru a distribui uniform aromele pe fiecare bucată de legume.

---