Frika - Clătită de cartofi cu brânză

Aperitiv Starters Amidon Mâncăruri întregi Fără gluten Fără ouă Slovenia Călătorii vegetariene

clătită

După cum știți dacă mă urmăriți pe rețelele de socializare, eu sunt în prezent Slovenia descoperind bucătăria și vinurile locale. Pentru cei care ar fi ratat ultimele ediții ale Eurovision Song Contest (Slovenia: Opt puncte/Slovenia: 8 puncte), acest stat se află între Italia, Austria, Croația și Ungaria, la 1:30 dimineața zbor de la Paris. Aici suntem între mare (Marea Adriatică) și munte (Alpii), într-un peisaj de carte poștală.

În prezent suntem în Valea Soča și una dintre specialitățile locale este Frika, o clătită de cartofi cu brânză în care uneori se găsesc ouă. Atâtea familii și atâtea rețete diferite. Brânza utilizată este o brânză locală, Tolmin. Dar puteți folosi și un parmezan, funcționează.

Brânză Tolmin (c) Xseon Shutterstock

reţetă că îți ofer aici nu conține ouă și pot să-ți spun că am avut cu adevărat o explozie.