Friptură de porc în coajă de aluat Rețetele mamei - cu informații despre imagini și calorii
Această rețetă, friptură de porc în aluat, este o idee de rețetă pentru a aduce fripturi de porc sau cotlete de porc subțiri, dezosate la masă într-un mod diferit.
Ingrediente: pentru 4 persoane
4 fripturi de carne de porc (aprox. 100 g)
sau cotlet subțire de porc dezosat
sare
piper
Pentru coaja de aluat:
1 ou
100 g făină tip 405
8 - 10 linguri de lapte
1 lingură parmezan ras
1 linguriță de rozmarin uscat
Sau 1 lingură ace proaspete de rozmarin
sare
piper
Pentru prăjire:
3 - 4 linguri de ulei de măsline
Pregătire:
Pregătiți mai întâi aluatul pentru coaja de aluat.
Se amestecă făina, sarea, piperul, oul și laptele într-un aluat gros.
Se amestecă parmezanul.
Scoateți acele proaspete de rozmarin, tăiați fin cu un cuțit și amestecați, de asemenea, în aluat.
Dacă utilizați ace de rozmarin uscate, procedați în același mod.
Aluatul nu ar trebui să fie acum prea gros sau prea subțire, îl puteți echilibra fie cu lapte, fie cu puțină făină în plus.
În plus, aluatul trebuie condimentat bine cu sare și piper.
Presară fripturile de porc cu sare și piper, apoi întoarce-le pe ambele părți în aluat.
Mai întâi, încălziți doar 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie acoperită și prăjiți fripturile până se rumenesc pe ambele părți.
Dacă este necesar, adăugați în continuare puțin ulei de măsline.
În funcție de sezon, puteți servi orice garnitură de legume sau o farfurie de salată mixtă cu aceste fripturi de porc prăjite într-un aluat.
O friptură de porc într-un aluat are aproximativ 380 kcal și aproximativ 17 g de grăsime cu grăsime prăjită